富含铁的食物包括红色肉类（牛肉每100克含铁约2.8毫克、猪肉每100克含铁约1.6毫克，含血红素铁易吸收）、动物肝脏（猪肝每100克含铁22.6毫克但胆固醇高需注意，儿童不宜多吃）、植物性食物（豆类如红豆每100克含铁约7.4毫克、黑豆每100克含铁约7毫克；绿叶蔬菜如菠菜每100克含铁约2.9毫克但含草酸需焯水去草酸）、其他食物（蛋类如鸡蛋每100克含铁约2毫克，水果如红枣每100克含铁约2.3毫克但红枣含糖高需控制量），不同人群可根据自身情况选择合适的含铁食物来补充铁元素。
富含铁的食物包括红色肉类（牛肉每100克含铁约2.8毫克、猪肉每100克含铁约1.6毫克，含血红素铁易吸收）、动物肝脏（猪肝每100克含铁22.6毫克但胆固醇高需注意，儿童不宜多吃）、植物性食物（豆类如红豆每100克含铁约7.4毫克、黑豆每100克含铁约7毫克；绿叶蔬菜如菠菜每100克含铁约2.9毫克但含草酸需焯水去草酸）、其他食物（蛋类如鸡蛋每100克含铁约2毫克，水果如红枣每100克含铁约2.3毫克但红枣含糖高需控制量），不同人群可根据自身情况选择合适的含铁食物来补充铁元素。
一、富含铁的食物
（一）红色肉类
1.牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其含有的铁为血红素铁，生物利用率高。对于不同年龄、性别的人群，如成年男性或女性日常适量食用牛肉，可有效补充铁元素。在生活方式方面，经常进行体力劳动的人群可能需要更多的铁来维持身体机能，牛肉是不错的选择。
2.猪肉：100克猪肉中的含铁量大概在1.6毫克，同样含有血红素铁，容易被人体吸收利用。孕妇等特殊人群由于自身生理变化及胎儿发育需求，对铁的需求量增加，适量食用猪肉能在一定程度上补充铁，但要注意控制脂肪摄入，避免因过多脂肪摄入导致肥胖等问题。
（二）动物肝脏
1.猪肝：猪肝是铁的良好来源，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。然而，猪肝中胆固醇含量相对较高，对于本身有高血脂风险或患有高血脂的人群，应谨慎食用，可偶尔少量食用以补充铁，同时需结合其他低胆固醇的补铁食物搭配。儿童处于生长发育阶段，但由于肝脏是代谢器官，其中可能含有的一些代谢产物等需注意适量，一般不建议儿童过多食用猪肝来补铁，可选择其他更适合儿童的补铁食物。
二、富含铁的植物性食物
（一）豆类
1.红豆：每100克红豆含铁量约为7.4毫克，红豆可以用来煮粥、煲汤等。对于素食者来说，红豆是重要的植物性铁来源。不同年龄的素食者，如青少年素食者，在生长发育过程中需要充足的铁来支持身体发育，多吃红豆等豆类食物有帮助。
2.黑豆：每100克黑豆含铁量约为7毫克，黑豆可以制成黑豆豆浆等。对于女性而言，黑豆还具有一定的养颜等功效，同时能补充铁元素。有贫血病史的人群，在日常饮食中可将黑豆纳入食谱，辅助补铁，但需注意烹饪方式，避免添加过多糖分等影响健康。
（二）绿叶蔬菜
1.菠菜：每100克菠菜含铁量约为2.9毫克，菠菜可以清炒、做汤等。不过菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，所以在烹饪菠菜前可以先进行焯水，去除大部分草酸。对于儿童来说，家长在烹饪菠菜时要注意处理方式，以提高铁的吸收率，保障儿童正常生长发育对铁的需求。
三、其他富含铁的食物
（一）蛋类
1.鸡蛋：每100克鸡蛋含铁量约为2毫克，鸡蛋是非常常见的食物，吃法多样，如煮鸡蛋、鸡蛋羹等。对于一般人群，每天吃1-2个鸡蛋既能补充铁，又能提供蛋白质等营养。孕妇在孕期需要注意营养均衡，鸡蛋是不错的营养补充品，但要注意如果有高胆固醇血症家族史等情况，需在医生指导下合理安排鸡蛋的摄入量。
（二）水果
1.红枣：每100克红枣含铁量约为2.3毫克，红枣可以直接食用，也可以用来煲汤。不过红枣含糖量较高，对于糖尿病患者等特殊人群，要控制食用量，避免引起血糖波动。而健康人群可以适量食用红枣来辅助补铁，但不能仅依靠红枣来治疗缺铁性贫血，还需搭配其他更丰富的食物来源。
