富含铁元素的食物有红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等，富含维生素C的食物有柑橘类水果、猕猴桃、草莓等，维生素C可促进铁吸收，特殊人群如儿童、孕妇、老年人有不同饮食注意事项，且要避免同时食用影响铁吸收的浓茶、咖啡等。
一、富含铁元素的食物
1.红肉：牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，生物利用率高。例如每100克牛肉中约含有2.8毫克的铁，猪肉中也含有一定量的铁。血红素铁不受食物中其他因素的影响，能被人体较为高效地吸收利用，对于缺铁性贫血患者补充铁元素有很好的帮助。不同年龄段的人群都可以适当摄入红肉来补充铁，但儿童要注意适量，避免因脂肪摄入过多影响健康；成年人可根据自身情况合理安排红肉的食用量。
2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏富含铁，且含量高、吸收好。以猪肝为例，每100克猪肝中含铁量可达22.6毫克。动物肝脏中的铁也是血红素铁，适合缺铁性贫血患者食用。不过，动物肝脏中胆固醇含量相对较高，对于有高血脂等基础疾病的人群要控制摄入量；儿童食用时也需注意适量，避免胆固醇摄入过多对身体发育产生不良影响。
3.豆类：黑豆、红豆、绿豆等豆类也是铁的良好来源。例如每100克黑豆中含铁量约为7毫克。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收会受到食物中植酸、草酸等因素的影响，但通过合理的烹饪方式可以提高其利用率，比如将豆类与富含维生素C的食物一起烹饪，维生素C可以促进非血红素铁的吸收。不同年龄的人群都可以通过食用豆类来补充铁，儿童可以将豆类制作成豆浆、豆泥等形式食用，增加适口性；成年人则可以将豆类纳入日常饮食的主食或配菜中。
4.绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有一定量的铁。像每100克菠菜中含铁约2.9毫克。不过绿叶蔬菜中的铁同样为非血红素铁，且会受到蔬菜中草酸等成分的影响。所以在食用绿叶蔬菜时，可以先进行焯水，减少草酸含量，从而提高铁的吸收率。不同年龄段的人群都能从绿叶蔬菜中获取铁，儿童食用绿叶蔬菜时要注意烹饪方式，确保安全易消化；成年人可以通过多吃绿叶蔬菜来辅助补充铁元素。
二、富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，所以在补充铁元素的同时，搭配富含维生素C的食物能起到更好的效果。
1.柑橘类水果：橙子、橘子、柚子等柑橘类水果富含维生素C。例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。缺铁性贫血患者可以每天适量食用柑橘类水果，如成年人每天吃1-2个中等大小的橙子，既能补充维生素C促进铁吸收，又能为身体提供其他营养成分。儿童食用时要注意适量，避免过量食用影响牙齿等健康，且要注意选择合适的食用方式，如去皮后给儿童食用。
2.猕猴桃：猕猴桃是维生素C的宝库，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克。缺铁性贫血患者可以将猕猴桃作为日常水果之一，每天吃1-2个。不同年龄段的人群都适合食用猕猴桃，儿童食用时要注意避免呛噎，可切成小块给儿童食用；成年人则可以根据自身喜好和身体状况合理食用。
3.草莓：草莓中维生素C含量也较为丰富，每100克草莓中维生素C含量约为47毫克。缺铁性贫血患者可以适当食用草莓来补充维生素C，促进铁吸收。儿童吃草莓时要注意清洗干净，避免农药残留等问题；成年人可以将草莓作为加餐水果食用。
三、其他相关注意事项
1.特殊人群
儿童：儿童处于生长发育阶段，缺铁性贫血时除了合理补充上述食物外，要注意饮食的均衡和多样化，避免挑食、偏食。例如可以将富含铁的食物制作成有趣的造型或口味，提高儿童的接受度。同时要密切关注儿童的生长发育情况，定期进行体检，监测血红蛋白等指标。
孕妇：孕妇由于生理变化，更容易出现缺铁性贫血。在饮食补充铁元素和维生素C的同时，要注意摄入足够的蛋白质等营养物质来满足自身和胎儿的需求。孕妇可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，并且要定期进行产检，监测贫血情况，必要时在医生指导下进行进一步的处理。
老年人：老年人消化功能可能有所减退，在选择食物时要注意选择容易消化吸收的富含铁和维生素C的食物。比如将肉类制作得更加软烂，方便老年人咀嚼和消化；对于绿叶蔬菜可以采用蒸煮等方式烹饪，使其更易消化。同时老年人要注意定期体检，关注自身的贫血状况，及时调整饮食或采取相应的医疗措施。
2.饮食搭配禁忌：要避免同时食用影响铁吸收的食物，如浓茶、咖啡等。因为浓茶中的鞣酸会与铁结合形成不溶性物质，从而阻碍铁的吸收；咖啡中的咖啡因等成分也会影响铁的吸收利用。所以缺铁性贫血患者在补充铁元素期间，应尽量避免在进食含铁食物前后大量饮用浓茶或咖啡。
