妊娠糖尿病患者需避免高糖食物（如糖果、甜饮料、糕点等）、精细谷物（如白米饭、白面包等）、高脂肪食物（如油炸食品、动物内脏等）、酒精类饮品及高盐食物（如咸菜、酱菜等），要遵循少食多餐原则，合理分配营养摄入比例，根据自身情况制定个性化饮食方案，定期监测血糖，关注自身和胎儿健康，特殊体型的妊娠糖尿病患者也需在保证营养均衡基础上控制相关食物摄入以控血糖。
原因及影响：妊娠糖尿病患者摄入高糖食物后，血糖会迅速升高，不利于血糖的控制。因为这些食物中的糖分能很快被人体吸收进入血液，导致血糖波动较大，长期高血糖状态可能会影响胎儿的生长发育，增加巨大儿等不良妊娠结局的风险。例如有研究表明，孕妇长期高血糖环境下，胎儿过度摄取营养物质，容易发育成体重过大的婴儿，而巨大儿可能会在分娩时造成难产等问题。
精细谷物
具体种类：白米饭、白面包、精制面条等。
原因及影响：精细谷物经过精细加工后，膳食纤维含量大幅减少，消化吸收速度快，会使血糖升高较快。以白米饭为例，其碳水化合物消化吸收迅速，进食后血糖上升明显。对于妊娠糖尿病患者来说，过多食用精细谷物会打乱血糖的稳定状态，不利于血糖的管理。比如相比全麦面包，白面包的升糖指数更高，食用后对血糖的影响更为显著。
高脂肪食物
具体种类：油炸食品（如炸鸡、薯条等）、动物内脏（猪肝、猪肾等）、肥肉等。
原因及影响：高脂肪食物会增加孕妇的体重，而妊娠糖尿病患者本身体重管理就很重要。同时，过多的脂肪摄入可能会影响胰岛素的敏感性，导致胰岛素抵抗加重，进一步影响血糖的控制。例如长期大量食用油炸食品，其中的高脂肪成分会在体内堆积，不仅影响孕妇自身健康，还可能对胎儿的代谢功能产生不良影响。
酒精类饮品
具体种类：各种含酒精的饮料，如啤酒、葡萄酒、白酒等。
原因及影响：酒精会干扰人体的正常代谢，对于妊娠糖尿病患者来说，饮酒可能会导致血糖波动。而且酒精对胎儿的发育有潜在的危害，可能会影响胎儿的神经系统等发育。孕妇饮酒后，酒精会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的生长和发育，增加胎儿畸形等风险。
高盐食物
具体种类：咸菜、酱菜、腌制肉类（如咸肉、香肠等）、加工肉类制品等。
原因及影响：高盐饮食可能会加重妊娠糖尿病患者的高血压等并发症风险。妊娠糖尿病患者如果同时合并高血压，会进一步增加母婴的健康风险。例如长期摄入高盐食物会使血管收缩，血压升高，而妊娠糖尿病合并高血压会影响胎盘的血液灌注，不利于胎儿的营养供应和生长发育。
对于妊娠糖尿病患者，在饮食控制方面除了要避免上述食物外，还需要遵循少食多餐的原则，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入比例，同时要根据自身的血糖情况、孕周等因素，在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。并且要定期监测血糖，密切关注自身和胎儿的健康状况。特殊人群如肥胖的妊娠糖尿病患者，更要严格控制饮食和体重，因为肥胖本身就会加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制；而体型偏瘦的妊娠糖尿病患者也不能因为担心血糖低而随意进食，同样需要在保证营养均衡的基础上控制血糖升高的食物摄入。
