妊娠糖尿病是指妊娠期糖尿病。妊娠期糖尿病患者可以适量食用豌豆，但需注意控制食用量并选择健康烹饪方式。
豌豆属于低升糖指数（GI）食物，其碳水化合物消化吸收较慢，且富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升，维持餐后血糖稳定。每100克豌豆含约21.6克碳水化合物和7.4克蛋白质，既能提供孕期所需的优质蛋白，又不会像简单碳水化合物那样引发血糖剧烈波动。
建议每日食用量控制在50-100克，优先选择清炒、水煮等低油低盐方式，避免油炸或加糖烹饪。食用后需监测血糖变化，若餐后2小时血糖超过6.7mmol/L，需及时调整摄入量。此外，若合并糖尿病肾病，应避免食用豌豆等植物蛋白，以减轻肾脏负担。妊娠期糖尿病患者需在医生或营养师指导下，将豌豆纳入个性化饮食计划，合理分配碳水化合物摄入，确保母婴健康。
