为维持骨骼健康,可通过摄入富含钙、维生素D、镁、蛋白质的食物来补充相应营养,同时需注意适量摄入钠、避免过量饮酒和吸烟、适度运动,如乳制品、豆制品等富含钙,深海鱼类、蛋类等富含维生素D,绿色蔬菜、全谷类食物富含镁,肉类、蛋类、豆类及豆制品富含蛋白质,每日盐摄入应控6克以下,老人忌过量饮酒吸烟,不同人群选适合运动方式刺激骨骼增骨密度。
一、富含钙的食物
1.乳制品:牛奶是钙的良好来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙磷比例合适,利于钙的吸收。酸奶也是不错的选择,发酵过程中还能增加肠道有益菌,帮助消化吸收。对于老年人,可选择低脂或脱脂牛奶,减少脂肪摄入;儿童则可选择全脂牛奶,满足生长发育对能量的需求。
2.豆制品:豆腐等豆制品含钙量较高,例如每100克北豆腐约含138毫克钙。大豆制品还富含植物蛋白,对骨骼健康有益。更年期女性由于雌激素水平变化,骨量流失加快,多摄入豆制品有助于补充钙,维持骨密度。
3.坚果及种子:芝麻的钙含量丰富,每100克芝麻约含620毫克钙,可将芝麻加入早餐的粥、面包中食用。杏仁等坚果也含有一定量的钙,适当食用有助于补钙,但坚果通常脂肪含量较高,每日摄入量应控制,避免热量摄入过多。
二、富含维生素D的食物
1.深海鱼类:如三文鱼,每100克三文鱼约含375国际单位维生素D。维生素D能促进肠道对钙的吸收,经常食用深海鱼类可补充维生素D。孕妇在孕期多摄入富含维生素D的鱼类,有助于胎儿骨骼发育;老年人适当食用可预防骨质疏松进一步加重。
2.蛋类:鸡蛋是常见的富含维生素D的食物,一个鸡蛋约含41国际单位维生素D。鸡蛋营养全面,容易获取,是日常补充维生素D的良好来源。儿童成长过程中需要充足的维生素D来促进钙吸收,保证骨骼正常生长;对于素食者,蛋类是获取维生素D的重要途径之一。
3.强化维生素D的食品:部分牛奶、谷物等食品会进行维生素D强化,选择这类食品时需注意查看营养成分表,了解维生素D的含量,以满足身体对维生素D的需求。
三、富含镁的食物
1.绿色蔬菜:菠菜每100克约含镁58毫克,绿叶蔬菜是镁的良好来源。镁对于维持骨骼的结构和功能有重要作用,能参与骨矿物质的代谢。更年期女性由于激素变化,骨代谢紊乱,多吃绿色蔬菜有助于调节镁的水平,维持骨骼健康。
2.全谷类食物:燕麦、糙米等全谷类食物富含镁,每100克燕麦约含65毫克镁。全谷类食物含有丰富的膳食纤维等营养成分,有助于肠道健康,同时为身体提供镁元素,对骨骼健康有益。老年人胃肠功能逐渐减弱,适当摄入全谷类食物可保证镁的摄入,维持骨骼代谢。
四、富含蛋白质的食物
1.肉类:瘦肉如牛肉、猪肉等是优质蛋白质的来源,每100克牛肉约含20克蛋白质。蛋白质是骨骼的重要组成部分,充足的蛋白质摄入有助于维持骨骼的强度。儿童生长发育需要大量蛋白质来构建骨骼等组织;老年人肌肉量逐渐减少,摄入足够蛋白质可维持肌肉质量,间接对骨骼起到保护作用。
2.蛋类:除了富含维生素D,蛋类也是优质蛋白质的良好来源,一个鸡蛋约含7克蛋白质。蛋白质在身体内参与多种生理过程,对骨骼相关的细胞代谢等有重要影响。
3.豆类及豆制品:前面提到的豆制品富含植物蛋白,每100克豆腐约含8克蛋白质,豆类及豆制品为素食者等提供了丰富的蛋白质来源,有助于维持骨骼健康所需的蛋白质供应。
五、其他注意事项
1.适量摄入钠:过多的钠摄入会增加钙的排泄,所以要注意控制盐的摄入量,每日盐摄入量应控制在6克以下。高血压患者本身就需要限制盐的摄入,同时也有助于预防骨质疏松相关的钙流失问题。
2.避免过量饮酒和吸烟:过量饮酒会影响钙的吸收和代谢,增加骨质疏松的风险;吸烟会影响雌激素的分泌等,不利于骨骼健康。老年人应尽量避免过量饮酒和吸烟,保持健康的生活方式。
3.适度运动:运动可以刺激骨骼,增加骨密度。不同年龄段和健康状况的人可选择适合的运动方式,如散步、慢跑、游泳等。年轻人可进行较强度的运动来促进骨骼发育;老年人则选择温和的运动方式,避免摔倒等意外发生。



