肠炎症状包括消化系统症状（腹痛、腹泻、恶心呕吐等）、全身症状（发热、乏力等）及其他特殊表现（儿童易精神萎靡、脱水电解质紊乱，老年人症状不典型易现并发症等），患者需注意休息、调整饮食、保暖，严重时及时就医。
腹痛：不同类型的肠炎腹痛部位有所差异，如急性肠炎多表现为脐周疼痛，这是因为肠道炎症刺激导致肠壁平滑肌痉挛。对于儿童来说，由于其表达能力有限，可能会出现哭闹不安等表现；而成年人可能会更明确表述为腹部的隐痛、胀痛或绞痛等。如果是慢性肠炎，腹痛可能呈现出间歇性发作的特点，与饮食、情绪等因素相关，比如进食生冷、油腻食物后可能诱发腹痛。
腹泻：是肠炎常见症状之一。急性肠炎患者腹泻次数较多，可能每天可达数次至十余次，大便多为稀水样便，严重时可呈蛋花汤样，这是由于肠道黏膜受到炎症刺激，分泌功能亢进，水分吸收障碍导致。慢性肠炎患者腹泻程度相对较轻，可能是稀便或糊状便，发作频率不一，有的患者可能每天排便数次，有的则是间断性腹泻，与肠道的慢性炎症导致的肠道蠕动功能紊乱有关。例如溃疡性结肠炎患者，除了腹泻外，还可能伴有黏液脓血便，这是因为肠道黏膜炎症、溃疡导致黏膜出血、渗出，与粪便混合排出。
恶心、呕吐：在急性肠炎中较为常见，尤其是由病毒或细菌感染引起的肠炎。由于肠道炎症刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，引起恶心，严重时出现呕吐。儿童发生肠炎时，由于其胃肠道功能相对较弱，恶心、呕吐症状可能更为明显，甚至可能影响进食和营养摄入。成年人也可能出现恶心、呕吐，但相对儿童来说，耐受程度可能稍高一些。
全身症状
发热：急性肠炎多由感染因素引起，如细菌、病毒等病原体感染肠道后，机体的免疫反应被激活，导致发热。体温可表现为低热至高热不等，一般来说，细菌感染引起的发热可能相对更明显一些。儿童由于免疫系统发育尚未完善，在感染肠炎时更容易出现高热的情况，需要密切关注体温变化，防止出现高热惊厥等并发症。而成年人如果是轻度感染引起的肠炎，可能仅表现为低热，通过适当休息、补充水分等可能自行缓解。
乏力：无论是急性肠炎还是慢性肠炎患者，由于肠道炎症导致身体处于应激状态，营养物质吸收障碍，以及发热等因素，都可能出现乏力的症状。患者会感觉身体虚弱，活动耐力下降，影响日常生活和工作。例如急性肠炎患者在腹泻、呕吐较严重时，更容易出现明显的乏力感，需要通过休息和补充营养来改善。
其他特殊表现
对于儿童肠炎：除了上述一般症状外，还可能出现精神萎靡的情况，因为儿童身体相对脆弱，肠炎导致的不适可能对其精神状态产生较大影响。同时，由于儿童肠道功能调节能力差，肠炎容易引起脱水和电解质紊乱，表现为尿量减少、眼眶凹陷、皮肤弹性差等，这是因为腹泻和呕吐导致大量水分和电解质丢失，如果不能及时补充，会严重影响儿童的健康，需要特别重视。
对于老年人肠炎：由于老年人各器官功能衰退，肠炎症状可能不典型。例如腹痛、腹泻症状可能相对较轻，但却更容易出现脱水、电解质紊乱以及心脑血管意外等并发症。因为老年人的血管弹性下降，脱水和电解质紊乱可能导致血液浓缩，增加血栓形成、脑供血不足等风险。而且老年人的免疫功能也相对较低，肠炎的恢复可能相对较慢。
肠炎患者应注意休息，根据病情调整饮食，如急性肠炎发作时可暂时禁食，然后逐渐进食清淡、易消化的食物；同时要注意腹部保暖，避免着凉加重肠道不适。如果出现严重的腹泻、呕吐、高热、脱水等症状，应及时就医治疗。
