慢性肾小球肾炎患者在饮食上需注意多方面：蛋白质摄入以优质蛋白为主，按肾功能情况调整量；碳水化合物保证充足，占总热量50%-60%，脂肪适量且以不饱和脂肪酸为主，占总热量20%-30%；保证多种维生素摄入，多吃新鲜蔬果，矿物质方面钠摄入对伴水肿和高血压者需限，血钾正常时一般不严格限钾，肾功能不全、尿量减少时限钾；水的摄入根据有无明显水肿、少尿等情况及儿童、老年患者特殊情况调整。
一、蛋白质的摄入
1.优质蛋白质为主：慢性肾小球肾炎患者应选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等。因为优质蛋白质含必需氨基酸丰富，生物利用率高，能减少含氮废物生成，减轻肾脏负担。一般根据肾功能情况调整摄入量，若肾功能正常，蛋白质摄入量约0.8-1.0g/(kg·d)；若肾功能减退，需适当减少，可控制在0.6-0.8g/(kg·d)左右。例如，体重60kg的患者，肾功能正常时，每日蛋白质摄入约48-60g，其中优质蛋白质应占一半以上。
2.儿童患者需特殊考虑：儿童慢性肾小球肾炎患者，在保证生长发育营养需求的同时，也要注意蛋白质摄入。一般根据年龄和肾功能调整，年龄较小的儿童可能需要更精细地控制蛋白质种类和量，确保既满足生长又不过度增加肾脏负担。
二、碳水化合物和脂肪的摄入
1.碳水化合物：应保证充足的碳水化合物摄入，以提供能量。可选择大米、面粉等主食，其能为机体提供日常活动所需能量，一般占总热量的50%-60%。对于不同年龄患者，碳水化合物的摄入需根据活动量等调整，比如儿童活泼好动，可能需要相对较多的碳水化合物来维持能量。
2.脂肪：脂肪摄入应适量，以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、鱼油等。饱和脂肪酸摄入过多可能对心血管等产生不利影响，而不饱和脂肪酸有助于维持血脂正常等。每日脂肪摄入量占总热量的20%-30%为宜。对于患有慢性肾小球肾炎合并高脂血症的患者，更要严格控制脂肪尤其是饱和脂肪的摄入。
三、维生素和矿物质的摄入
1.维生素：应保证多种维生素的摄入，如维生素B族、维生素C等。富含维生素的食物有新鲜蔬菜和水果，如橙子、草莓、菠菜、西兰花等。维生素B族参与机体多种代谢过程，维生素C具有抗氧化等作用。例如，每日应保证摄入一定量的蔬菜，成人一般不少于500g，水果200-300g，以满足维生素需求。儿童患者在选择蔬菜和水果时，要考虑其口感和接受度，尽量保证摄入足够的维生素。
2.矿物质
钠：对于伴有水肿和高血压的慢性肾小球肾炎患者，要限制钠的摄入，每日钠摄入量应小于3g。避免食用咸菜、腌制品等高钠食物。儿童患者如果出现水肿等情况，更要严格控制钠的摄入，因为儿童对钠的代谢调节能力相对较弱，高钠摄入可能加重水肿和高血压。
钾：一般情况下，慢性肾小球肾炎患者血钾正常时无需严格限制钾摄入，但当出现肾功能不全、尿量减少时，需限制钾摄入，避免高钾血症。含钾高的食物如香蕉、橘子等应谨慎食用。对于老年慢性肾小球肾炎患者，由于肾功能可能随年龄减退，更要密切关注血钾情况，严格遵循钾摄入原则。
四、水的摄入
1.一般情况：若无明显水肿、少尿，水的摄入可基本遵循正常需要量，约1500-2000ml/d，但需根据个体尿量等调整。例如，尿量较多时，水的摄入可适当增加；尿量较少时，要严格控制水的摄入，避免加重水肿。
2.儿童和老年患者特殊考虑：儿童患者的水代谢调节能力不如成人，要根据其尿量、体重等精细调整水的摄入；老年患者可能存在肾功能减退等情况，水的摄入更要谨慎，防止因水摄入不当加重肾脏负担或引起其他水、电解质紊乱等问题。
