慢性肾炎患者饮食需注意优质蛋白质食物（如蛋类、鱼类、瘦肉等，不同年龄患者有不同食用要求）、低盐食物（如新鲜蔬菜、水果等，不同年龄患者食用有相应注意事项）、富含维生素的食物（如绿叶蔬菜、柑橘类水果等，不同年龄患者食用需考虑自身情况）、低钾食物（如南瓜、葫芦瓜等，不同年龄患者食用有不同方式）。
一、优质蛋白质食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含蛋白质约7克左右，其氨基酸组成与人体需要最接近，容易被人体吸收利用。对于慢性肾炎患者，可适量食用鸡蛋，每天1-2个较为适宜。不同年龄的患者，如儿童慢性肾炎患者，由于其生长发育的需求，可在医生或营养师指导下适当调整蛋类的摄入量；成年患者则根据自身肾功能情况等综合考虑。
2.鱼类：比如鲫鱼，每100克鲫鱼含蛋白质约20克左右，且其蛋白质的生物利用率高。鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，对慢性肾炎患者的心血管健康也有一定好处。但如果患者伴有高钾血症，需注意选择含钾量相对较低的鱼类，并控制食用量。不同年龄患者，儿童慢性肾炎患者食用鱼类时要注意避免卡喉等情况，烹饪方式尽量清淡；成年患者可根据肾功能状态调整食用量，一般每周可食用2-3次，每次100-150克左右。
3.瘦肉：像猪瘦肉，每100克含蛋白质约20克左右，慢性肾炎患者可适量摄入。但要注意选择瘦肉部分，减少脂肪的摄入。对于老年慢性肾炎患者，由于其消化功能可能有所减退，烹饪方式应尽量做得软烂，便于消化吸收；中青年患者则可正常烹饪，但也要注意控制脂肪和盐分的摄入。
二、低盐食物
1.新鲜蔬菜：例如冬瓜，每100克冬瓜含钠量较低，且富含维生素C、钾等营养成分。钾对于维持身体的电解质平衡有重要作用，慢性肾炎患者如果没有严重的高钾血症，可多食用冬瓜。不同年龄患者，儿童慢性肾炎患者食用冬瓜时可做成清淡的汤羹等形式；老年患者同样适合食用冬瓜，可根据自身咀嚼和消化能力调整烹饪方式，如煮软后食用。
2.水果：像苹果，苹果含钠量极低，还含有丰富的果胶等成分。果胶有助于降低胆固醇，对慢性肾炎患者的整体健康有益。对于儿童慢性肾炎患者，可将苹果制成苹果泥等便于食用的形式；糖尿病合并慢性肾炎的患者则要注意苹果的糖分含量，在血糖控制平稳的情况下适量食用。
三、富含维生素的食物
1.绿叶蔬菜：菠菜是富含维生素的蔬菜之一，每100克菠菜含维生素C、维生素E等多种维生素。但如果患者伴有高钾血症，要控制菠菜的摄入量，因为菠菜含钾量相对较高。不同年龄患者，儿童慢性肾炎患者食用菠菜时要注意适量，可通过焯水等方式减少钾的含量；成年患者根据自身血钾水平调整食用量，一般每周可食用2-3次，每次100克左右。
2.柑橘类水果：橙子富含维生素C等多种维生素，慢性肾炎患者可适当食用。但对于伴有糖尿病的慢性肾炎患者，要注意橙子的糖分，选择在血糖控制良好时食用。不同年龄患者，儿童慢性肾炎患者食用橙子要注意避免误吸等情况，可切成小块食用；老年患者食用时也要注意适量，防止血糖波动等问题。
四、低钾食物（针对无高钾血症患者）
1.南瓜：南瓜含钾量较低，富含膳食纤维等营养成分。慢性肾炎患者食用南瓜有助于促进肠道蠕动，对于改善消化功能有一定帮助。不同年龄患者，儿童慢性肾炎患者可将南瓜做成南瓜粥等；老年患者食用南瓜可蒸煮后食用，便于消化。
2.葫芦瓜：葫芦瓜也是低钾的优质食物，含有一定量的维生素和矿物质。慢性肾炎患者可经常食用葫芦瓜来补充营养，烹饪方式以清淡为主，如清炒葫芦瓜等。不同年龄患者，儿童慢性肾炎患者食用葫芦瓜要注意保证食物的安全性和易消化性；成年患者根据自身情况正常食用即可。
