胃胀及反流性食管炎患者需遵循饮食原则与生活方式调整来改善状况，适宜吃清淡易消化食物、蔬菜水果，避免辛辣刺激性、高脂肪食物；进食要少食多餐、细嚼慢咽，进食后不宜立即平卧，可抬高床头，儿童患者要选适合消化的食物、注意进食量和速度，老年患者要偏向清淡易消化食物、注意体位调整及综合考虑基础疾病。
一、饮食原则
（一）适宜食物
1.清淡易消化食物
面食是不错的选择，如软面条，其容易被胃肠道消化吸收，不会加重胃胀和反流的症状。例如，煮得软烂的清汤面，含有一定的碳水化合物能提供能量，且对胃肠道刺激小。对于患有胃胀及反流性食管炎的人群，尤其是老年患者，胃肠道功能相对较弱，清淡易消化的面食能较好地被消化，减少胃部负担。
小米粥也是良好的选择，小米富含维生素B等营养成分，熬制的小米粥质地细腻，能保护胃黏膜。研究表明，小米粥在胃内的排空时间相对适中，不会导致胃部过度充盈，对于缓解胃胀有一定帮助。无论是年轻患者还是老年患者，小米粥都比较适合作为日常饮食的一部分。
2.蔬菜水果
南瓜富含果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。南瓜可以做成南瓜粥或者清蒸南瓜食用。对于患有反流性食管炎的患者，南瓜的温和性质有助于减轻反流对食管黏膜的刺激。例如，将南瓜蒸熟后捣成泥状，加入少量蜂蜜调味，既美味又健康。不同年龄段的患者都可以食用南瓜，尤其适合儿童患者，因为其口感软糯，容易接受。
香蕉是一种碱性食物，能中和胃酸，对缓解反流性食管炎引起的烧心症状有一定作用。但要注意，不要在空腹时大量食用香蕉，最好在饭后适量食用。对于老年患者，由于可能存在便秘问题，香蕉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，而便秘可能会加重反流症状，所以适量食用香蕉对老年患者有益。
（二）需避免食物
1.辛辣刺激性食物
辣椒、花椒等辛辣调料会刺激胃肠道黏膜，导致胃酸分泌增加，从而加重胃胀和反流性食管炎的症状。例如，过多食用麻辣火锅后，很多患者会出现明显的胃胀、烧心等不适。对于年轻患者，如果平时喜欢吃辛辣食物，患胃胀及反流性食管炎后应严格避免，因为辛辣食物对胃肠道的刺激较大；对于老年患者，本身胃肠道功能较弱，更应远离辛辣刺激性食物，以免加重病情。
咖啡和浓茶也应避免，咖啡中的咖啡因和浓茶中的茶碱会松弛食管下括约肌，使胃酸更容易反流至食管，加重反流性食管炎的症状。对于有长期喝咖啡或浓茶习惯的人群，尤其是患有胃胀及反流性食管炎的患者，应逐渐减少摄入并最终戒除。年轻患者可能对咖啡和浓茶的依赖性较强，需要有意识地控制；老年患者如果有此类习惯，也应尽量避免，因为食管下括约肌功能随年龄增长可能有所下降，更容易受到咖啡和浓茶的影响。
2.高脂肪食物
油炸食品如炸鸡、油条等，以及肥肉等高脂肪食物，会延缓胃的排空，导致胃内压力升高，促进反流发生。例如，食用过多油炸食品后，很多人会感觉胃胀明显加重，反流症状也会加剧。对于患有胃胀及反流性食管炎的人群，无论年龄大小，都应减少高脂肪食物的摄入。年轻患者可能因为饮食不规律等原因容易接触高脂肪食物，需要注意调整饮食结构；老年患者由于代谢功能下降，更要避免高脂肪食物，以减轻胃肠道负担。
二、生活方式调整
（一）进食习惯
1.少食多餐
每天可以分为5-6餐进食，避免一次进食过多导致胃部过度充盈。例如，将三餐分为五餐，每餐适量进食。对于胃胀及反流性食管炎患者，尤其是儿童患者，少食多餐有助于维持胃肠道的消化节奏，减少胃部压力。儿童患者正处于生长发育阶段，合理的少食多餐可以保证营养摄入的同时，避免胃部不适。老年患者也可以采用少食多餐的方式，因为老年患者的胃肠道消化功能减退，一次进食过多容易引起胃胀和反流。
2.细嚼慢咽
进食时要充分咀嚼食物，这样可以减轻胃肠道的消化负担。食物经过充分咀嚼后，与唾液充分混合，有利于食物的消化和吸收。对于患有胃胀及反流性食管炎的人群，无论年龄大小，细嚼慢咽都是非常重要的。年轻患者可能因为生活节奏快而容易忽视细嚼慢咽，应养成良好的进食习惯；老年患者由于牙齿可能存在一定问题，更要注意细嚼慢咽，保证食物充分研磨后再进入胃肠道。
（二）体位调整
进食后不宜立即平卧，尤其是在睡前3小时内。可以适当保持站立或坐着的姿势一段时间，或者将床头抬高15-20厘米，这样可以利用重力作用减少夜间反流。对于患有胃胀及反流性食管炎的患者，尤其是老年患者，夜间反流可能会更加明显，因为夜间平躺时胃酸更容易反流至食管。抬高床头可以有效改善夜间反流的情况。年轻患者如果有夜间反流的问题，也可以采用抬高床头的方法来缓解症状。
三、特殊人群注意事项
（一）儿童患者
儿童患有胃胀及反流性食管炎时，在饮食上要特别注意选择适合儿童消化的食物。避免给儿童食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣条、油炸薯片等。同时，要注意儿童的进食量和进食速度，保证儿童细嚼慢咽，少食多餐。儿童的胃肠道发育尚未完全成熟，更容易受到饮食的影响，所以家长要密切关注儿童的饮食情况，根据儿童的年龄和消化能力合理调整饮食。例如，对于婴幼儿患者，要选择合适的辅食，遵循由少到多、由稀到稠的原则添加辅食，避免引起胃部不适。
（二）老年患者
老年患者由于胃肠道功能减退，在饮食选择上更要偏向清淡、易消化的食物。要注意营养的均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素等营养物质，但要避免高脂肪、高糖、辛辣等刺激性食物。在生活方式调整方面，老年患者要更加注意体位的调整，如夜间睡觉抬高床头，同时要注意进食后的活动时间，避免立即平卧。老年患者可能还伴有其他基础疾病，在饮食和生活方式调整时要综合考虑基础疾病的情况，例如如果老年患者有高血压，要注意避免因为进食过咸等情况影响血压，同时在选择食物时要兼顾血压等指标的控制。
