具有补肾健脾作用的食物有山药、芡实、韭菜、羊肉、桂圆等,不同食物有其功效及食用方式,儿童、老年人、女性及有基础疾病人群在选择这些食物时需注意相应事项,如儿童要谨慎、老年人要适量且有基础病者需谨慎等。
一、具有补肾健脾作用的食物
1.山药:
功效及作用:山药味甘,性平,归脾、肺、肾经。从现代医学角度看,山药含有多种营养素,如淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。对于肾阳虚且伴有脾虚表现,如食少便溏等情况的人群较为适宜。研究表明,山药能增强免疫功能,调节机体的代谢等。
食用方式:可煮粥,将山药洗净去皮切成小块,与大米一同煮粥,煮至米烂山药熟即可;也可炒食,将山药切成片,与蔬菜等一起炒制。
2.芡实:
功效及作用:芡实味甘、涩,性平,归脾、肾经。有益肾固精、健脾止泻的功效。对于肾阳虚导致的腰膝酸软,以及脾虚引起的久泻等症状有一定的改善作用。现代药理学研究发现,芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等成分,能为人体提供营养,且对维持肾脏和脾胃的正常功能有帮助。
食用方式:可与莲子等一起煮粥,芡实提前浸泡一段时间,然后与莲子、大米等煮粥,煮至食材熟烂。
3.韭菜:
功效及作用:韭菜性温,味辛,归肾、胃、肝经。有补肾助阳、温中开胃的作用。对于肾阳虚的男性,有一定的温肾助阳效果,同时也能健脾,改善因肾阳虚导致的脾胃功能不佳情况。韭菜中含有挥发油、硫化物、蛋白质等营养成分,能促进食欲,增强脾胃的消化功能。
食用方式:可清炒韭菜,将韭菜洗净切段,热油后放入韭菜快速翻炒,加盐等调味即可;也可做韭菜盒子,用韭菜搭配鸡蛋等做馅料,包入面皮中煎制。
4.羊肉:
功效及作用:羊肉性温,味甘,归脾、胃、肾经。是温补阳气的佳品,对于肾阳虚有很好的补益作用,能温中暖肾。同时,羊肉也有健脾的功效,对于肾阳虚伴有脾虚,出现畏寒怕冷、食少腹胀等情况的人群适宜。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,其温补作用有助于改善肾阳虚引起的身体虚寒状况。
食用方式:可炖羊肉汤,将羊肉切块,与当归、生姜等一起炖煮,当归有补血活血的作用,与羊肉搭配能更好地发挥补肾健脾温阳的功效;也可红烧羊肉,将羊肉处理后红烧,加入适量调料。
5.桂圆:
功效及作用:桂圆味甘,性温,归心、脾经。有补益心脾、养血安神的功效,对于肾阳虚伴有心脾两虚,出现心悸、失眠、食少体倦等情况的人群有一定帮助。桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分,能补益心脾,间接对肾阳虚导致的相关问题起到改善作用。
食用方式:可煮粥,在煮粥快熟时加入桂圆肉,煮至桂圆软烂;也可直接吃桂圆干,但不宜过量食用,以免上火。
二、特殊人群注意事项
1.儿童:儿童处于生长发育阶段,肾阳虚的情况相对较少见。若有疑似肾阳虚且脾虚表现,如体质虚弱、消化功能差等,应在医生指导下谨慎选择食物进行调理,避免自行大量食用温阳类食物导致上火等不适,因为儿童的脏腑功能尚未发育完善,对食物的耐受性与成人不同。
2.老年人:老年人肾阳虚且脾虚的情况相对常见,在选择食物时要注意适量,避免一次性食用过多难以消化的食物。例如,食用羊肉时要注意烹饪得软烂些,便于消化吸收。同时,老年人如果有基础疾病,如糖尿病等,在选择桂圆等含糖量较高的食物时要控制摄入量,遵循糖尿病饮食原则。
3.女性:女性肾阳虚伴有脾虚时,在选择食物上与一般人群类似,但要注意根据自身情况调整。比如,经期女性食用温热性食物如羊肉等要适度,避免引起月经量过多等情况。同时,桂圆等食物虽然有补益作用,但食用过多可能会导致体内湿热加重,所以要适量食用。
4.有基础疾病人群:如有肾脏疾病或脾胃疾病的人群,在选择补肾健脾食物时要更加谨慎。例如,慢性肾病患者如果有水肿等情况,在食用山药等食物时要注意控制摄入量,因为山药含有一定量的钾等成分,过多摄入可能会加重肾脏负担;对于脾胃功能严重虚弱、消化吸收极差的人群,在食用一些纤维较多的食物如韭菜等时要加工得更精细,便于消化。



