不同食物对气血不足有调养作用，谷物类的大米、糯米有不同营养及作用；蔬菜类的菠菜、胡萝卜可通过含有的营养成分改善气血；肉类的鸡肉、牛肉能补气血；水果类的红枣、桂圆有补益心脾等功效；干果类的黑芝麻、核桃可补肝肾、益气血等，不同人群食用需注意相关事项。
一、谷物类
1.大米：
营养成分及作用：大米富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。每100克大米中约含77.9克碳水化合物，能为身体提供基础能量，对于气血不足者补充能量有帮助。大米性平、味甘，具有补中益气等功效，能从整体上调养身体，维持身体正常的代谢功能，适合大多数气血不足人群食用，包括不同年龄、性别的人群，一般人群均可将大米作为日常主食的重要组成部分。
2.糯米：
营养成分及作用：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养成分。每100克糯米中蛋白质含量约为7.3克，脂肪约1克，碳水化合物约78.3克。糯米性温，味甘，有补中益气、健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、气血不足的人群较为适宜。但由于糯米比较黏腻，不易消化，所以消化功能较弱的人群，如老年人、儿童等食用时应注意适量，避免引起消化不良。
二、蔬菜类
1.菠菜：
营养成分及作用：菠菜富含铁元素，每100克菠菜中含铁约2.9毫克，同时还含有维生素C、维生素E等营养成分。铁是合成血红蛋白的重要原料，维生素C可以促进铁的吸收，所以菠菜有助于预防和改善缺铁性贫血，从而改善气血不足的状况。菠菜性凉，味甘，具有补血止血、利五脏、通肠胃等功效，一般人群均可食用，尤其适合女性等容易出现缺铁性贫血导致气血不足的人群，但菠菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，烹饪前可先将菠菜用开水焯一下，以减少草酸含量。
2.胡萝卜：
营养成分及作用：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为4.01毫克。维生素A对于维持上皮组织的健康、促进身体的生长发育等有重要作用，同时胡萝卜还含有糖类、脂肪、挥发油、叶酸、多种氨基酸等营养成分。胡萝卜性平，味甘，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效，对气血不足有一定的调养作用。各类人群均可食用胡萝卜，可通过炒、炖、凉拌等多种方式食用，如胡萝卜炖排骨，既能补充营养，又能改善气血不足的状况。
三、肉类
1.鸡肉：
营养成分及作用：鸡肉富含蛋白质，每100克鸡肉中蛋白质含量约为20.2克，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、维生素K等营养成分。鸡肉性温，味甘，具有温中益气、补精填髓的功效，对于气血不足、身体虚弱的人群有很好的滋补作用。不同年龄的人群均可食用鸡肉，例如老年人适当食用鸡肉可以补充营养，增强体质；儿童在生长发育阶段，适量食用鸡肉能补充蛋白质等营养，促进生长发育，但烹饪鸡肉时应注意采用健康的烹饪方式，如清蒸、炖煮等，避免过于油腻。
2.牛肉：
营养成分及作用：牛肉是优质蛋白质的良好来源，每100克牛肉中蛋白质含量约为20克左右，还含有脂肪、维生素B6、维生素B12、铁、锌、镁等营养成分。铁元素对于气血的生成至关重要，牛肉中的铁含量相对较高，每100克牛肉中铁含量约为2.8毫克。牛肉性平，味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用。一般人群均可食用牛肉，但对于患有痛风的人群，由于牛肉中嘌呤含量相对较高，应谨慎食用，以免加重病情；老年人食用牛肉时要注意烹饪得软烂一些，便于消化吸收。
四、水果类
1.红枣：
营养成分及作用：红枣含有丰富的糖类、维生素C、维生素P、胡萝卜素及钙、磷、铁等营养成分。每100克红枣中维生素C含量可高达380-600毫克，维生素C能促进铁的吸收，红枣中的铁含量也相对可观，每100克红枣中铁含量约为2.3毫克。红枣性温，味甘，具有补中益气、养血安神的功效，是气血不足人群常用的滋补品。一般人群均可食用红枣，尤其适合女性，可直接食用红枣，也可用来煲汤、煮粥等，如红枣桂圆粥，能很好地改善气血不足的状况，但红枣含糖量较高，糖尿病患者应少量食用。
2.桂圆：
营养成分及作用：桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。桂圆性温，味甘，有补益心脾、养血安神的功效，对于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等症状有较好的改善作用。一般人群均可食用桂圆，但内有痰火及湿滞停饮者忌服。孕妇食用桂圆要谨慎，因为桂圆性温大热，过量食用可能会引起胎动不安等情况。
五、干果类
1.黑芝麻：
营养成分及作用：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。每100克黑芝麻中钙含量约为780毫克，铁含量约为22.7毫克。黑芝麻性平，味甘，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，对于肝肾不足、精血亏虚引起的气血不足有很好的调养作用。一般人群均可食用黑芝麻，可将黑芝麻炒熟后磨成粉，冲水饮用，也可加入粥中食用等。但腹泻者不宜食用黑芝麻，因其有润肠通便的作用，可能会加重腹泻症状。
2.核桃：
营养成分及作用：核桃富含脂肪、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、镁、铁、锌等营养成分。每100克核桃中脂肪含量约为58.8克，蛋白质约为14.9克。核桃性温，味甘，有补肾固精、温肺定喘、润肠通便、益气血等功效，对于气血不足、肾虚腰痛等有一定的改善作用。一般人群均可食用核桃，但因核桃油脂含量较高，过量食用可能会导致肥胖等问题，所以每天食用量应控制在适量范围内，如3-5个左右，老年人食用核桃时可将其捣碎后食用，便于消化。
