胃穿孔修补术后不同阶段有相应饮食安排，术后早期胃肠功能未完全恢复时暂禁食并静脉补充营养，胃肠功能开始恢复后依次有半流质、软质食物等过渡，术后2-3周为正常饮食过渡阶段，同时老年、儿童及合并其他基础疾病患者有各自特殊注意事项，包括老年患者循序渐进、儿童患者谨慎且保证营养均衡、合并其他基础疾病患者依病情控制相应饮食成分。
一、术后早期（胃肠功能未完全恢复时）
胃肠功能尚未完全恢复时，需暂禁食，通过静脉补充营养以维持机体代谢需求。待胃肠功能逐渐恢复，可先从少量清流食开始，如温开水，每次可饮用1020毫升，观察有无不适反应，若耐受良好，可逐渐增加至每次50100毫升。
二、胃肠功能开始恢复后（术后12天左右）
（一）半流质食物
1.稀藕粉：藕粉富含碳水化合物，易于消化吸收。每100克藕粉含碳水化合物约88.9克，能为机体提供能量。可将藕粉用少量温开水调匀，再用沸水冲调，搅拌成糊状，温度适宜时饮用，每次饮用50100毫升，每日可饮用34次。
2.小米粥：小米富含B族维生素等营养成分。小米粥质地细腻，容易消化。一般每100克小米含蛋白质约9克、碳水化合物约77.2克。可将小米煮至软烂，撇去上面的浮油，取清汤部分饮用，每次100150毫升，每日34次。
三、术后1周左右（胃肠功能基本恢复）
（一）软质食物
1.软米饭：选择质地较软的大米，煮成软米饭。此时要注意控制米饭的量，每餐约50100克（生米量），避免过多增加胃肠负担。软米饭含有一定量的碳水化合物、少量蛋白质等营养物质，能为机体提供基础能量。
2.嫩豆腐：豆腐富含植物蛋白，每100克嫩豆腐含蛋白质约8.1克。可以将嫩豆腐切成小块，用少量清淡的汤汁炖煮后食用，如可以用少量鸡汤或蔬菜汤炖煮豆腐，每次食用50100克，每日12次。
四、术后23周（身体逐渐康复阶段）
（一）正常饮食过渡阶段，但仍需注意
1.富含蛋白质的食物：
瘦肉末：可选择瘦猪肉、牛肉等，剁成肉末后烹制。瘦肉富含优质蛋白质，每100克瘦猪肉含蛋白质约20.3克。可以将肉末与蔬菜一起炒制，如肉末炒胡萝卜、肉末炒西兰花等，每餐瘦肉末的量控制在50100克，保证蛋白质的摄入同时，搭配蔬菜提供维生素等营养。
鸡蛋：可以选择煮鸡蛋、鸡蛋羹等形式。煮鸡蛋每日可食用1个，鸡蛋羹则将鸡蛋打散后加入适量温水，蒸熟即可，每次食用1个鸡蛋的量。鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。
2.蔬菜：应选择容易消化的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、冬瓜等。可以将蔬菜切成细丝或小块，采用清蒸、清炒等方式烹饪。例如清蒸南瓜，将南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，每次食用100150克，蔬菜能提供丰富的维生素、膳食纤维等，有助于胃肠蠕动和维持身体正常代谢。
特殊人群注意事项
（一）老年患者
老年患者胃肠功能恢复相对较慢，在饮食过渡过程中要更加循序渐进。例如从清流食过渡到半流质食物时，要密切观察排便、排气等胃肠功能恢复情况，且要注意营养的全面补充，适当增加富含钙的食物摄入，如牛奶，每日可饮用200300毫升的低脂牛奶，以预防骨质疏松等情况，因为老年患者术后恢复期间钙质流失相对较快。
（二）儿童患者（若为儿童胃穿孔修补术后）
儿童术后饮食需要更加谨慎，遵循从小量、易消化开始的原则。例如清流食阶段可以选择米汤，米汤每100毫升含碳水化合物约8克左右，易于儿童消化吸收，每次饮用3050毫升，每日根据胃肠恢复情况逐渐增加次数。同时要保证足够的营养供应以促进儿童生长发育，在食物选择上要确保营养均衡，可适当增加富含维生素D的食物，如强化维生素D的配方奶等，以促进钙的吸收。
（三）合并其他基础疾病患者
如合并糖尿病的胃穿孔修补术后患者，在饮食选择上要严格控制碳水化合物的摄入量。例如软米饭要选择低升糖指数的米饭品种，且要计算碳水化合物的含量，保证每日碳水化合物的摄入符合糖尿病饮食治疗的要求；若合并高血压，要注意控制食物中钠盐的摄入，烹饪食物时尽量少用盐，避免食用腌制食品等。
