胃穿孔术后1-3天（禁食至清流质期）、术后4-7天（半流质初期）、术后2-4周（软食过渡期）、术后1个月后（正常饮食恢复期）饮食均不同，具体分析如下：
1.术后1-3天（禁食至清流质期）
以无渣、低渗透压的清流质为主，如米汤、过滤菜汤、淡糖水、温果汁（避免酸性），每次50ml内，每日6-8次。此阶段需完全禁食固体，通过静脉营养维持需求，避免胃部负担。
2.术后4-7天（半流质初期）
引入低渣半流质，如小米粥、南瓜粥、藕粉、蒸蛋羹、豆腐脑，单次摄入量100-150ml。可搭配少量鲫鱼汤（去油）、瘦肉末粥，补充优质蛋白。需避免牛奶、豆类等易胀气食物。
3.术后2-4周（软食过渡期）
逐步添加软烂面条、馄饨、软米饭、煮烂的菠菜/西兰花、嫩蒸鱼、去皮蒸苹果泥。食物需切碎煮烂，减少纤维刺激。每日5-6餐，每餐七分饱，避免过冷或过热。
4.术后1个月后（正常饮食恢复期）
经医生确认吻合口愈合良好后，可恢复普通饮食，但仍需规避辛辣、油炸、硬质食物（如坚果、竹笋）及咖啡、浓茶。优先选择低脂高蛋白食物，如鱼肉、鸡胸肉、酸奶，并搭配香蕉、胡萝卜泥等新鲜蔬果，补充维生素。
