消化道出血停止可从临床症状、实验室指标、内镜检查及其他监测指标判断，临床症状上呕血、黑便停止且生命体征平稳；实验室指标中血红蛋白、红细胞计数稳定，网织红细胞计数回落；内镜下出血病灶止血；尿素氮水平恢复，儿童、老年患者监测各有特点。
生命体征平稳：出血停止后，患者的心率、血压等生命体征会逐渐趋于稳定。一般来说，心率会从加快状态逐渐恢复至正常范围（成人静息状态下心率60-100次/分钟），血压也会维持在正常水平（收缩压90-139mmHg，舒张压60-89mmHg）。这是因为消化道出血会导致机体失血，引起心率加快、血压下降来维持重要脏器灌注，当出血停止后，机体不再继续失血，循环系统逐渐调整恢复稳定。对于有心血管基础疾病的患者，本身心率、血压就可能不太稳定，观察生命体征时需更频繁且细致；儿童患者由于心血管系统发育不完善，生命体征变化相对更敏感，要密切监测；老年患者血管弹性差，生命体征变化可能更隐匿，需加强关注。
实验室指标变化
血红蛋白、红细胞计数稳定：出血初期，由于失血，血红蛋白（Hb）浓度、红细胞计数（RBC）会下降。当出血停止后，机体不再继续失血，造血系统会逐渐补充丢失的红细胞等成分，血红蛋白和红细胞计数会趋于稳定，不再继续下降。正常成年男性血红蛋白浓度为120-160g/L，红细胞计数为(4.0-5.5)×1012/L；成年女性血红蛋白浓度为110-150g/L，红细胞计数为(3.5-5.0)×1012/L。对于儿童患者，不同年龄段血红蛋白和红细胞计数正常范围不同，婴儿期血红蛋白正常范围约110-150g/L，红细胞计数约(3.0-4.0)×1012/L等，随着年龄增长逐渐接近成人范围，所以观察儿童指标时要依据其年龄段正常范围；老年患者造血功能可能减退，血红蛋白和红细胞计数恢复可能相对较慢，需结合其基础情况综合判断。
网织红细胞计数变化：网织红细胞是尚未完全成熟的红细胞，消化道出血后，骨髓造血代偿性增生，网织红细胞计数会升高。当出血停止后，网织红细胞计数会逐渐回落至正常范围。正常成人网织红细胞计数占红细胞计数的比例为0.5%-1.5%。儿童患者网织红细胞计数正常范围与成人有差异，婴儿网织红细胞计数比例相对较高，随着年龄增长逐渐接近成人水平，监测儿童网织红细胞计数时要考虑其年龄因素；老年患者骨髓造血功能减退，网织红细胞计数变化可能不典型，需结合其他指标综合判断出血是否停止。
内镜检查所见
出血病灶止血：通过内镜检查可以直接观察消化道出血部位的情况。如果原本发现的出血病灶，如溃疡、血管畸形等部位不再有活动性出血，表现为病灶表面无新鲜血迹、无喷血或渗血现象，提示消化道出血已停止。内镜检查对于明确出血部位和判断出血是否停止具有重要价值。对于儿童患者，进行内镜检查时需充分考虑其耐受性等情况，可能需要在麻醉等特殊准备下进行；老年患者若能耐受，内镜检查是明确出血情况的重要手段，但要注意其可能合并心肺等基础疾病带来的风险。
其他监测指标
尿素氮水平恢复：消化道出血后，血液中的蛋白质分解产物被吸收，可导致血尿素氮（BUN）升高，称为肠源性氮质血症。当出血停止后，不再有新的血液分解产物吸收，血尿素氮水平会逐渐恢复正常。正常成人血尿素氮浓度为3.2-7.1mmol/L。儿童患者血尿素氮正常范围与成人不同，婴儿血尿素氮正常范围约1.8-6.5mmol/L等，监测儿童尿素氮时要依据其年龄段正常范围；老年患者肾功能可能减退，血尿素氮代谢可能较慢，需结合肾功能其他指标综合判断出血是否停止情况。
