不同食物含钾量不同，谷类及薯类中大米低钾，小麦粉含钾量相对稍高；蔬菜类里白菜、冬瓜、西葫芦含钾量各有不同，肾病患者可根据自身情况合理选择烹饪方式食用；水果类中苹果、梨、葡萄含钾量各异，肾病患者食用需注意量及自身相关病史情况；肉类及蛋类里去皮鸡肉、鸡蛋含钾量不同，肾病患者可选择合适烹饪方式并根据自身状况控制食用量。
一、谷类及薯类
1.大米：每100克大米中钾含量相对较低，约为110毫克左右。大米是肾病患者常见的主食之一，其碳水化合物含量高，能为人体提供能量，且低钾特性有助于肾病患者控制钾摄入。对于不同年龄的肾病患者，如儿童肾病患者，可将大米煮成粥，易于消化吸收，既保证能量供应又能较好地控制钾的摄入；成年肾病患者也可正常食用大米饭等。
2.小麦粉：每100克小麦粉含钾量大约在190毫克左右。小麦粉可制作成面条、馒头等多种主食，为人体提供碳水化合物等营养成分。在生活方式方面，对于喜欢面食的肾病患者，可将小麦粉制作成易消化的面食，如软面条等，既满足口感需求又能在一定程度上控制钾的摄取量。
二、蔬菜类
1.白菜：以大白菜为例，每100克大白菜含钾约130毫克左右。白菜富含维生素、膳食纤维等营养成分。对于肾病患者，可清炒白菜或做成白菜汤等。儿童肾病患者食用时，可根据其咀嚼和消化能力，将白菜切碎烹饪；成年肾病患者可正常食用，在烹饪过程中尽量减少钾的溶出，如快炒等方式。
2.冬瓜：每100克冬瓜含钾约137毫克左右。冬瓜具有清热利水的作用，肾病患者可将冬瓜煮汤，如冬瓜薏米汤等。对于不同年龄的患者，儿童肾病患者饮用冬瓜汤时要注意适量，避免过多饮水增加肾脏负担；成年肾病患者可根据自身情况合理安排冬瓜的食用量和烹饪方式。
3.西葫芦：每100克西葫芦含钾约87毫克左右。西葫芦可以清炒，也可以与其他食材搭配烹饪。例如西葫芦炒鸡蛋，对于肾病患者来说是较为合适的菜品。在考虑生活方式时，肾病患者如果有高血压等并发症，这种低油少盐的烹饪方式更有利于病情控制，不同年龄患者可根据自身咀嚼和消化能力调整烹饪的精细程度。
三、水果类
1.苹果：每100克苹果含钾约119毫克左右。苹果是一种常见的水果，肾病患者可少量食用苹果，如每天1-2片。对于儿童肾病患者，要注意避免过量食用，因为儿童的肾脏功能相对较弱，过多食用苹果可能会增加肾脏排泄钾的负担；成年肾病患者在血糖控制良好的情况下可适当食用苹果，但也要注意控制量。
2.梨：每100克梨含钾约92毫克左右。梨具有润肺止咳的功效，肾病患者可将梨煮成梨汤饮用。对于不同年龄患者，儿童肾病患者饮用梨汤时要注意温度适宜，避免过凉刺激胃肠道；成年肾病患者可根据自身情况选择合适的食用方式，如煮梨汤等。
3.葡萄：每100克葡萄含钾约104毫克左右。肾病患者可少量食用葡萄，如每次吃5-10颗。在考虑病史方面，如果肾病患者合并有糖尿病，要注意葡萄的含糖量，避免血糖升高加重病情；对于儿童肾病患者，家长要监督其食用量，防止因过量食用葡萄影响钾的摄入平衡。
四、肉类及蛋类
1.鸡肉：去皮鸡肉每100克含钾约190毫克左右。鸡肉是优质蛋白质的来源之一，肾病患者可选择去皮鸡肉，采用清蒸等方式烹饪。对于不同年龄患者，儿童肾病患者食用鸡肉时要注意去除鸡皮，并且控制食用量，保证蛋白质摄入的同时避免钾摄入过多；成年肾病患者可正常食用清蒸鸡肉等，但也要注意整体钾的摄入总量控制。
2.鸡蛋：每100克鸡蛋含钾约138毫克左右。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，肾病患者可每天吃1个鸡蛋，可煮食。对于儿童肾病患者，要注意鸡蛋的烹饪方式，保证容易消化吸收；成年肾病患者食用鸡蛋时要根据自身的肾功能情况和钾摄入情况合理安排，例如如果患者同时合并高胆固醇血症，可适当减少蛋黄的摄入等。
