脱发常见原因有遗传、内分泌失调、营养不良、疾病、精神因素等，有助于改善脱发的饮食建议包括摄入富含蛋白质、维生素B族、铁、锌的食物，如不同瘦肉鱼类豆类、全麦面包绿叶蔬菜坚果、红肉动物肝脏深色蔬菜、海鲜坚果等，不同人群可根据自身情况合理食用相关食物来改善脱发。
一、脱发的常见原因
（一）遗传因素
若家族中有脱发遗传史，如雄激素性脱发，受遗传和雄激素影响，毛囊逐渐微小化，头发变细、变少。男性和女性均可发生，男性更常见，通常从青春期或青年期开始逐渐出现额颞部发际线后移或头顶秃发。
（二）内分泌失调
甲状腺功能异常是常见原因之一，甲状腺素分泌过多或过少都可能影响毛发的生长周期，导致脱发。例如甲状腺功能减退时，患者常出现头发干燥、稀疏、无光泽等脱发表现。女性在产后由于体内激素水平的急剧变化，也可能出现脱发，一般在产后6-9个月可自行恢复。
（三）营养不良
缺乏蛋白质、维生素B族（如B2、B6、B12等）、铁、锌等营养素会影响头发的正常生长。蛋白质是头发的主要组成成分，长期蛋白质摄入不足会使头发脆弱易断；维生素B族参与头发角质蛋白的合成，缺乏时可导致头发干枯、无光泽；铁是合成血红蛋白的关键原料，缺铁会造成毛囊营养供应不足，引起脱发；锌参与体内多种酶的合成，对头发的生长和修复有重要作用，缺锌可能导致脱发。
（四）疾病因素
一些慢性疾病如系统性红斑狼疮、贫血等可引起脱发。系统性红斑狼疮是一种自身免疫性疾病，患者体内的自身抗体不仅攻击病变的自身组织，也可能影响毛囊，导致脱发；贫血患者由于血液携氧能力下降，毛囊得不到充足的氧气和营养供应，从而出现脱发。
（五）精神因素
长期精神紧张、焦虑、抑郁等可通过神经内分泌系统影响毛发的生长。例如，当人处于长期高压状态时，会导致头皮血管收缩，影响毛囊的血液供应，进而引起脱发。这种情况在长期面临学业压力的学生、工作压力大的上班族中较为常见
二、有助于改善脱发的饮食建议
(一)富含蛋白质的食物
瘦肉：如牛肉、猪肉等，每100克瘦肉中含有较多的优质蛋白质，可为头发生长提供原料。对于不同年龄和性别的人群，均可适当摄入瘦肉，但老年人消化功能相对较弱，可选择炖煮得更软烂的瘦肉。
鱼类：像三文鱼、金枪鱼等，不仅富含优质蛋白质，还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于维持头皮的健康。儿童可以适当食用清蒸的鱼类，补充营养促进头发生长；孕妇则可根据自身情况适量增加鱼类摄入，但要注意选择无污染的鱼类。
豆类：黑豆、黄豆等豆类食物也是优质蛋白质的良好来源，黑豆中还含有生物素等对头发有益的成分。一般人群均可经常食用豆类，可做成豆浆、豆腐等多种形式。
(二)富含维生素B族的食物
全麦面包：富含维生素B族，尤其是维生素B1、B2、B6等。成年人每天可适量食用全麦面包作为主食的一部分，以补充维生素B族。对于糖尿病患者，需注意选择无糖或低糖的全麦面包，并控制摄入量。
绿叶蔬菜：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含有丰富的维生素B族以及其他营养素。女性在孕期需要摄入足够的绿叶蔬菜来保证自身和胎儿的营养需求，其中的维生素B族对胎儿头发的正常发育也有一定帮助；老年人多吃绿叶蔬菜有助于维持身体正常的新陈代谢，促进头发生长。
坚果：almonds（杏仁）等坚果含有维生素B12等，适量食用坚果可以补充维生素B族。但坚果热量较高，儿童食用时要注意控制量，避免过量导致肥胖；老年人则要根据自身的身体状况和活动量来合理摄入坚果。
(三)富含铁的食物
红肉：虽然前面提到了瘦肉，但红肉中的铁含量相对较高，如牛肉。对于女性来说，尤其是月经量较多的女性，容易出现缺铁性贫血，可通过适当食用红肉来补充铁元素。但患有高血脂的人群要注意选择瘦肉部分，控制脂肪摄入。
动物肝脏：猪肝等动物肝脏是铁的良好来源，但由于其胆固醇含量相对较高，老年人如果有高血脂、高血压等慢性疾病，要谨慎食用，可偶尔少量食用；儿童一般不建议过多食用动物肝脏，以免摄入过多的维生素A等导致中毒风险。
深色蔬菜：如苋菜等深色蔬菜也含有一定量的铁。不同年龄段的人群均可适当食用深色蔬菜来补充铁，但儿童要注意烹饪方式，确保蔬菜软烂易消化。
(四)富含锌的食物
海鲜：牡蛎等海鲜富含锌。对于男性来说，适当食用海鲜有助于维持身体正常的生理功能，包括头发生长所需的营养供应。但对海鲜过敏的人群要避免食用；孕妇在孕期可以适量食用海鲜，但要确保海鲜新鲜且充分煮熟，以避免食物中毒。
坚果：南瓜子等坚果含有锌。一般人群均可食用坚果来补充锌，但儿童食用坚果时要注意防止窒息，最好将坚果磨碎或制成坚果酱后食用；老年人则要注意坚果的摄入量，避免因消化功能下降而引起不适。
