慢性酒精中毒可引起多系统表现，神经系统方面有酒精性震颤谵妄、Wernicke脑病、柯萨可夫综合征、多发性周围神经炎等；消化系统有肝脏损害（酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化）、胃肠道损害（胃炎、消化性溃疡）；心血管系统有酒精性心肌病；营养代谢方面有维生素缺乏；还会使免疫系统功能下降，感染发生率高于正常人群。
酒精性震颤谵妄：通常发生在长期大量饮酒后突然减少饮酒量或停饮时，多在停饮48-96小时后出现，表现为意识模糊，定向障碍，出现大量丰富的幻觉，以幻视多见，伴有全身肌肉震颤及发热、大汗淋漓、心动过速等自主神经功能亢进症状。有研究表明，约有5%-15%的慢性酒精中毒患者会出现震颤谵妄。
Wernicke脑病：主要与维生素B缺乏有关，表现为眼球震颤、外直肌麻痹，还可出现共济失调、精神障碍，如嗜睡、谵妄等。多见于长期大量饮酒且营养摄入不足的患者，全球范围内慢性酒精中毒患者中Wernicke脑病的发生率约为10%-28%。
柯萨可夫综合征：也与维生素B缺乏相关，主要表现为近事遗忘、虚构、定向障碍等，是慢性酒精中毒常见的神经系统并发症，在慢性酒精中毒患者中的发生率较高，约占慢性酒精中毒相关神经系统疾病的50%左右。
周围神经系统：
多发性周围神经炎：主要表现为四肢远端对称性的感觉、运动和自主神经功能障碍。感觉障碍可出现肢体麻木、疼痛、烧灼感等；运动障碍表现为肌力减退、肌肉萎缩等；自主神经功能障碍可出现皮肤营养障碍、多汗或无汗等。在慢性酒精中毒患者中，多发性周围神经炎的发生率较高，有统计显示约20%-30%的慢性酒精中毒患者会出现周围神经系统受累表现。
消化系统表现
肝脏损害：
酒精性脂肪肝：是酒精性肝病中最早出现、最为常见的病变，多无明显症状，部分患者可出现肝区不适、腹胀等，肝脏可有不同程度的肿大。约90%长期大量饮酒者可出现脂肪肝，一般停止饮酒后数周内可恢复。
酒精性肝炎：患者可出现乏力、食欲减退、恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，还可伴有发热、白细胞增多等，肝脏多有肿大。据统计，慢性酒精中毒患者中约10%-30%会发展为酒精性肝炎。
酒精性肝硬化：是酒精性肝病的终末期表现，早期可无明显症状，后期可出现肝功能减退和门静脉高压的表现，如黄疸、腹水、食管胃底静脉曲张破裂出血、脾功能亢进等。在长期大量饮酒的慢性酒精中毒患者中，酒精性肝硬化的发生率随饮酒年限和饮酒量的增加而升高，一般饮酒10年以上且每日饮酒量超过一定限度（男性每日酒精摄入量＞80g，女性＞40g）者，发生肝硬化的风险显著增加。
胃肠道损害：
胃炎：长期饮酒可刺激胃黏膜，引起急性或慢性胃炎，表现为上腹部不适、疼痛、恶心、呕吐等，胃镜下可见胃黏膜充血、水肿、糜烂等。慢性酒精中毒患者中胃炎的发生率较高，约50%-70%的慢性酒精中毒患者存在不同程度的胃黏膜病变。
消化性溃疡：酒精可刺激胃酸分泌增加，破坏胃黏膜屏障，从而增加消化性溃疡的发生风险，患者可出现周期性上腹部疼痛、反酸、嗳气等症状。慢性酒精中毒患者中消化性溃疡的发生率高于普通人群，有研究显示约10%-20%的慢性酒精中毒患者合并消化性溃疡。
心血管系统表现
心肌病：酒精性心肌病是慢性酒精中毒导致的心肌损害，早期可无症状，随病情进展可出现心悸、气短、乏力等心力衰竭表现，还可出现心律失常，如心房颤动、室性早搏等。长期大量饮酒（一般饮酒10年以上，每日酒精摄入量＞80g）的慢性酒精中毒患者中，酒精性心肌病的发生率约为1.1%-3.7%。
营养代谢方面表现
维生素缺乏：由于长期饮酒导致饮食摄入不足、肠道吸收障碍等，慢性酒精中毒患者常伴有多种维生素缺乏，尤其是维生素B、B、B、叶酸等。维生素B缺乏可导致上述神经系统病变；维生素B缺乏可引起贫血等表现；叶酸缺乏可影响细胞的正常分裂和代谢等。
其他表现
免疫系统功能下降：慢性酒精中毒患者由于营养状况不佳、肝脏等器官功能受损等原因，可出现免疫系统功能下降，表现为容易发生感染，如呼吸道感染、泌尿系统感染等，且感染后不易痊愈。有研究表明，慢性酒精中毒患者的感染发生率比正常人群高2-3倍。
