急性胰腺炎的诱发因素众多，包括胆道疾病（如胆囊结石、胆囊炎、胆道蛔虫症）、酗酒、高脂血症、高钙血症、胰腺外伤、医源性因素（内镜逆行胰胆管造影术后、腹部手术）、感染因素（病毒感染）等，不同因素对不同人群影响各异，需关注各相关人群的相关情况以预防急性胰腺炎发生。
一、胆道疾病
1.胆囊结石、胆囊炎：是急性胰腺炎最常见的病因，约50%的急性胰腺炎由胆道疾病引起。当胆囊结石、炎症等导致Oddi括约肌痉挛时，胆汁可反流进入胰管，激活胰酶，引发胰腺自身消化。例如，有研究显示，在因胆道疾病住院的患者中，相当比例随后发生了急性胰腺炎。女性患胆囊结石的概率相对较高，可能与女性激素等因素有关，且随着年龄增长，胆囊结石的发生率逐渐升高，老年人群中因胆道疾病引发急性胰腺炎的风险相对增加。
2.胆道蛔虫症：蛔虫可阻塞胆总管末端，引起Oddi括约肌痉挛，使胆汁反流进入胰管，从而诱发急性胰腺炎。儿童由于卫生习惯等因素，胆道蛔虫症相对更易发生，若儿童出现胆道蛔虫症，发生急性胰腺炎的风险较成人相对更高，需要特别关注儿童的卫生状况，预防胆道蛔虫症的发生。
二、酗酒
1.酒精刺激：长期大量饮酒可刺激胰腺分泌大量黏稠的胰液，导致胰管内压力增高，胰液排出受阻；同时，酒精可引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，阻碍胰液排出，促使胰腺自身消化。男性饮酒的概率相对较高，长期大量饮酒的男性发生急性胰腺炎的风险明显增加。而且，酗酒的量和持续时间与急性胰腺炎的发病风险呈正相关，短时间内大量饮酒比少量多次饮酒更易诱发急性胰腺炎。
三、高脂血症
1.血脂代谢异常：高甘油三酯血症可使胰毛细血管内有乳糜微粒栓子，导致胰腺血运障碍；同时，胰酶分解甘油三酯产生游离脂肪酸，损伤胰腺组织。高脂血症在肥胖人群、糖尿病患者中较为常见，尤其是未良好控制血糖、血脂的糖尿病患者，发生高脂血症相关性急性胰腺炎的风险较高。男性和女性在高脂血症的发生上无明显性别差异，但肥胖的女性可能因代谢紊乱等因素更易出现高脂血症相关问题，进而增加急性胰腺炎的发病风险。
四、高钙血症
1.钙代谢紊乱：甲状旁腺功能亢进、维生素D过多等可引起血钙升高，钙盐沉积在胰腺实质和胰管内，激活胰酶，引发急性胰腺炎。甲状旁腺功能亢进在中老年人群中相对多见，尤其是女性发病率略高于男性，当甲状旁腺功能亢进导致高钙血症时，发生急性胰腺炎的风险增加。
五、胰腺外伤
1.直接损伤：腹部钝器伤、穿透伤等胰腺外伤可直接导致胰腺组织损伤，引发急性胰腺炎。外伤后的患者，无论是儿童还是成人，都需要密切观察是否出现急性胰腺炎的相关症状，如腹痛、恶心、呕吐等，儿童由于身体耐受性等因素，在出现外伤后更应及时评估胰腺情况。
六、医源性因素
1.内镜逆行胰胆管造影（ERCP）术后：在ERCP检查过程中，可能因操作导致胰腺损伤、胰管内压力升高，从而引发急性胰腺炎。接受ERCP检查的患者中，部分会发生医源性急性胰腺炎，尤其是操作时间较长、乳头括约肌切开等操作时，风险相对较高。不同年龄段、不同基础疾病的患者在接受ERCP术后发生急性胰腺炎的风险有所不同，例如老年患者本身身体机能相对较弱，发生并发症的风险可能更高。
2.腹部手术：腹部的一些手术，如胃大部切除术、胆道手术等，可能影响胰腺的血供或导致胰液引流异常，引发急性胰腺炎。手术创伤等因素可使机体处于应激状态，影响胰腺的正常功能，不同手术方式对胰腺的影响程度不同，术后需要密切监测患者的胰腺功能情况。
七、感染因素
1.病毒感染：某些病毒感染，如腮腺炎病毒、柯萨奇病毒等，可累及胰腺引发急性胰腺炎。儿童是病毒感染的高发人群，腮腺炎病毒感染在儿童中较为常见，若儿童感染腮腺炎病毒，有一定概率并发急性胰腺炎，需要对感染病毒的儿童进行胰腺相关指标的监测。
