慢性肠胃炎患者的饮食需注意，主食可选米粥、面条等易消化的；蔬菜水果类可吃南瓜（含果胶保护胃黏膜）、胡萝卜（补充营养）、香蕉（温和易消化）；蛋白质类可食鸡蛋（煮鸡蛋或鸡蛋羹）、鱼肉（清蒸等清淡做法）；饮品要保证充足温白开摄入，轻度脱水时可适量喝淡盐水。
一、主食类
1.米粥
对于慢性肠胃炎患者，米粥是较为适宜的主食。大米熬制的米粥质地柔软，容易消化吸收。研究表明，大米中的淀粉经过长时间熬煮后，结构变得松散，更利于胃肠道的消化酶对其进行分解。例如，急性肠胃炎恢复期的患者可以先从喝稀米粥开始，逐渐过渡到稠一些的米粥，能为身体提供能量，且不会给胃肠道带来过重负担。对于儿童慢性肠胃炎患者，适量饮用米粥也是不错的选择，可根据儿童的年龄和病情调整米粥的浓稠度。
2.面条
面条也是慢性肠胃炎患者可选择的主食之一。煮软的面条易消化，适合胃肠道功能较弱的患者。可以选择清汤面，避免添加过多油腻、辛辣的调料。比如蔬菜清汤面，其中的蔬菜富含维生素等营养成分，面条提供碳水化合物。对于不同年龄的慢性肠胃炎患者，儿童可以吃细软的挂面煮成的面条，成人则可以根据自己的口味选择合适的面条种类，但都要注意烹饪方式清淡。
二、蔬菜水果类
1.南瓜
南瓜富含果胶，果胶具有保护胃肠道黏膜的作用。研究发现，南瓜中的果胶可以在胃内形成一种保护屏障，减少刺激性物质对胃黏膜的损伤。南瓜可以蒸煮后食用，例如蒸煮南瓜泥，对于慢性肠胃炎患者来说，既能补充营养，又有助于胃肠道的修复。儿童慢性肠胃炎患者也可以适量食用南瓜泥，其口感软糯，容易被接受。
2.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分。胡萝卜可以煮熟后凉拌或者炒菜食用。煮熟的胡萝卜质地较为柔软，适合慢性肠胃炎患者消化。其中的营养成分有助于维持胃肠道的正常功能。对于成年慢性肠胃炎患者，可将胡萝卜与其他清淡的蔬菜搭配炒菜；儿童患者则可以将胡萝卜做成胡萝卜汁等形式饮用，但要注意适量，避免一次饮用过多增加胃肠道负担。
3.香蕉
香蕉是一种比较温和的水果，富含钾元素等。香蕉含有一定的膳食纤维，但相对较为柔和，不会对胃肠道造成过度刺激。对于慢性肠胃炎患者，适量食用香蕉可以补充营养，而且其易消化的特点适合胃肠道功能不佳的人群。不过，对于一些胃肠道较为敏感的患者，如儿童慢性肠胃炎患者，要注意不要空腹吃香蕉，最好在饭后适量食用。
三、蛋白质类
1.鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。对于慢性肠胃炎患者，可以选择煮鸡蛋或者鸡蛋羹的方式食用。煮鸡蛋容易消化，鸡蛋羹则更加细腻，适合胃肠道功能较弱的患者。例如，成人可以每天吃1-2个煮鸡蛋，儿童慢性肠胃炎患者如果胃肠道耐受，也可以适量食用鸡蛋羹，但要根据儿童的年龄和病情调整摄入量。鸡蛋中的蛋白质易于被人体吸收利用，有助于维持身体的正常生理功能。
2.鱼肉
鱼肉富含优质蛋白质，而且肉质相对细嫩，容易被消化。例如鲈鱼、鳕鱼等，慢性肠胃炎患者可以将鱼肉做成清蒸鱼等清淡的做法。清蒸鱼保留了鱼肉的营养成分，且烹饪过程中没有添加过多刺激性调料，适合慢性肠胃炎患者食用。对于不同年龄的患者，儿童慢性肠胃炎患者可以选择刺少的鱼肉，如龙利鱼，做成鱼肉泥等形式食用，能为儿童提供蛋白质营养，促进身体恢复。
四、饮品方面
1.温白开
慢性肠胃炎患者要保证充足的水分摄入，温白开是最佳选择。适量饮用温白开可以维持胃肠道的正常消化功能，帮助稀释胃酸等，防止胃酸对胃黏膜的过度刺激。对于成年慢性肠胃炎患者，每天建议饮用1500-2000毫升左右的温白开；儿童慢性肠胃炎患者则根据年龄和病情，适量饮用温白开，一般每天不少于500毫升，且要注意水温适宜，避免过冷或过热刺激胃肠道。
2.淡盐水
在慢性肠胃炎患者出现轻度脱水等情况时，可以适量饮用淡盐水。淡盐水可以补充身体流失的水分和电解质。例如，当患者因腹泻等导致电解质丢失时，适量饮用淡盐水有助于维持体内电解质平衡。但要注意淡盐水的浓度不宜过高，一般每500毫升水中加入约1.5克盐即可。对于儿童慢性肠胃炎患者，使用淡盐水时要更加谨慎，最好在医生的指导下根据儿童的具体情况饮用。
