出水痘患儿的饮食应包含富含维生素的食物（如水果类的苹果、橙子、猕猴桃和蔬菜类的菠菜、西兰花、胡萝卜等）、易消化的蛋白质食物（如蛋类的鸡蛋、奶类的牛奶、鱼类的鲫鱼鲈鱼等）、清淡的流质或半流质食物（如粥类的小米粥、山药粥和面条类的蔬菜面、鸡蛋面等），同时特殊人群儿童要注重食物性状、避免过敏及控制食物温度。
一、富含维生素的食物
1.具体种类及原因
水果类：如苹果、橙子、猕猴桃等。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强机体的抵抗力，促进水痘患者的康复。例如，有研究表明，维生素C可以参与机体的免疫调节过程，对于儿童感染水痘病毒后，维持正常的免疫功能有积极意义。苹果中富含多种维生素和膳食纤维，橙子富含大量维生素C，每100克橙子中维生素C含量较高，能为患儿补充营养。猕猴桃更是维生素C的“宝库”，其维生素C含量远高于一般水果，适量食用有助于水痘患儿身体恢复。
蔬菜类：像菠菜、西兰花、胡萝卜等。菠菜富含维生素A、维生素C等多种维生素，维生素A对皮肤黏膜的完整性有重要作用，水痘会引起皮肤出疹等情况，维生素A有助于维护皮肤黏膜的健康。西兰花含有丰富的维生素C、维生素K等，具有增强免疫力的功效。胡萝卜中富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对水痘患儿的皮肤和呼吸道黏膜等有保护作用。
二、易消化的蛋白质食物
1.具体种类及原因
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白质，易于被人体消化吸收。对于出水痘的儿童来说，身体在患病期间需要补充蛋白质来维持正常的生理功能，鸡蛋可以煮成鸡蛋羹等易消化的形式给患儿食用。例如，鸡蛋羹质地柔软，适合儿童稚嫩的肠胃消化，能够为患儿提供必要的蛋白质营养。
奶类：牛奶富含优质蛋白质、钙等营养成分。儿童饮用牛奶可以补充蛋白质，同时钙元素对骨骼等的发育也有重要意义。对于出水痘的儿童，每天适量饮用牛奶是不错的选择，但要注意如果儿童对牛奶过敏则不宜饮用。可以选择纯牛奶或者配方奶等，保证营养的摄入。
鱼类：如鲫鱼、鲈鱼等。鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，容易消化。鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，鲈鱼也含有丰富的蛋白质和多种微量元素。可以将鱼肉做成清淡的鱼汤或者清蒸鱼给患儿食用，既补充了蛋白质，又不会给肠胃造成过重的负担。
三、清淡的流质或半流质食物
1.具体种类及原因
粥类：小米粥、山药粥等。小米粥容易消化，而且具有健脾和胃的作用。对于出水痘的儿童，肠胃功能可能会受到一定影响，小米粥可以温和地滋养肠胃。山药粥则是在小米粥的基础上加入了山药，山药具有健脾益胃、滋肾益精等功效，能进一步促进患儿消化吸收，同时为身体提供能量。例如，小米粥煮至软烂，患儿食用后不会增加肠胃的消化负担；山药粥中的山药泥细腻，便于儿童吞咽和消化。
面条：蔬菜面、鸡蛋面等。面条属于比较容易消化的主食类食物。蔬菜面中加入了蔬菜，增加了维生素等营养成分的摄入；鸡蛋面则补充了蛋白质。可以将面条煮得软一些，搭配清淡的汤料，如青菜汤等，这样的食物适合出水痘的儿童食用，既能提供碳水化合物等能量，又易于消化。
四、注意事项
1.特殊人群（儿童）
对于年龄较小的儿童，在选择食物时要更加注重食物的性状，确保食物易于吞咽和消化，避免发生呛咳等情况。例如，给婴儿喂食时，水果要制成泥状，肉类要剁成肉末等。同时，要根据儿童的个体差异来调整饮食，如有些儿童可能对某些食物过敏，需要避免食用相应食物。
要注意控制食物的温度，避免过烫或过冷的食物刺激患儿的口腔和肠胃。过烫的食物可能会损伤口腔和食道黏膜，过冷的食物可能会引起肠胃不适，影响消化吸收。
