水痘患者需保证充足水分摄入，选择清淡易消化食物如米粥、清汤面等，增加富含维生素的水果（如橙子、苹果）和蔬菜（如菠菜、西兰花、番茄）摄入，注意优质蛋白质补充，可通过水煮蛋、纯牛奶、清蒸鲈鱼等，儿童要关注食物软烂程度等，孕妇饮食需谨慎，老年患者饮食要注重易消化吸收等。
一、保证充足水分摄入
水痘患者应多饮用温开水，每日饮水量可根据个体情况调整，一般建议成年人每天至少饮用1500-2000毫升，以补充因发热、皮疹等流失的体液，促进新陈代谢，帮助毒素排出。儿童患者则需根据年龄适量饮水，避免脱水情况发生。
二、选择清淡易消化食物
1.谷物类：可选择米粥，如大米粥、小米粥等，将大米或小米煮至软烂，易于消化吸收，为身体提供碳水化合物等能量。面条也是不错的选择，如清汤面，避免添加过多油腻调料。软馒头等面食同样适合，其经过发酵，质地松软，适合水痘患者胃肠功能相对较弱的状态。
2.蔬菜类：应选择清淡烹饪方式的蔬菜，如清炒菠菜，菠菜富含维生素等营养成分，清炒能最大程度保留其营养且易于消化；水煮西兰花也是良好选择，西兰花含有丰富的维生素C等，水煮后口感清淡，利于食用。
三、增加富含维生素的食物摄入
1.水果类：可食用橙子，橙子富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C有助于增强机体免疫力，促进水痘患者身体恢复；苹果也是适宜的水果，其富含多种维生素和膳食纤维，口感酸甜适中，易于消化，每天可食用1-2个。
2.蔬菜类：除上述提到的菠菜、西兰花外，还可食用番茄，番茄含有维生素A、维生素C等多种维生素，可凉拌或煮汤食用，如番茄蛋汤，既补充营养又易于消化。
四、注意优质蛋白质补充
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，可采用水煮蛋的方式食用，每日1个鸡蛋能为水痘患者提供约6-7克优质蛋白质，满足身体修复等需求。但对鸡蛋过敏者需避免食用。
2.奶类：牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，可选择纯牛奶，每天饮用200-300毫升，为身体补充营养。乳糖不耐受的患者可选择舒化奶等低乳糖或无乳糖奶制品。
3.鱼类：如清蒸鲈鱼，鲈鱼富含优质蛋白质，且肉质鲜嫩，易于消化，每100克鲈鱼约含18.6克蛋白质，适合水痘患者食用，但对鱼类过敏者需禁忌。
五、特殊人群饮食注意事项
1.儿童患者：需特别关注食物的软烂程度，避免过硬食物刺激口腔内的疱疹处引起疼痛。例如将水果切成小块、将肉类炖煮至非常软烂等，同时要保证营养均衡，确保儿童在患病期间能获取足够的能量和营养以支持身体恢复，还要注意控制零食摄入，以免影响正餐食欲和营养摄入。
2.孕妇患者：饮食需更加谨慎，一方面要清淡易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品等，以防加重胃肠道负担或刺激身体；另一方面要保证足够的营养供应，除了遵循上述一般饮食原则外，可适当增加一些富含叶酸等营养素的食物摄入，如深绿色蔬菜等，以保障自身和胎儿健康，但需在医生指导下进行合理的营养调整。
3.老年患者：由于老年人体胃肠功能相对减退，饮食更要注重易于消化吸收。可将食物进一步细化烹饪，如将肉类制成肉糜后烹饪，蔬菜切碎后烹饪等。同时要保证足够的营养供应，根据老年人的身体状况和营养需求，合理搭配各类食物，确保摄入足够的蛋白质、维生素等，维持身体的基本代谢和恢复需求，并且要注意饮食的温度适宜，避免过冷或过热食物刺激胃肠道。
