甲亢患者饮食需注意：保证充足热量摄入，成年患者每日增50%-70%；选富含复杂碳水化合物食物，少精制谷物；蛋白质摄入量高于常人，选优质蛋白；脂肪适量，选健康来源，避饱和及反式脂肪；保证维生素（B族、C等）与矿物质（钙、钾等）摄入；避免辛辣、咖啡浓茶等刺激性食物；儿童甲亢要营养全面均衡保生长发育，老年甲亢要清淡易消化、注意各营养素摄入及饮食安全。
一、热量摄入
甲亢患者基础代谢率增高，能量消耗加快，需保证充足热量摄入以维持机体正常运转。一般来说，成年甲亢患者每日热量摄入应较正常人增加50%-70%，可根据身高、体重、活动量等因素个体化调整，如轻体力劳动的成年甲亢女性患者，每日热量摄入可在2000-2500千卡左右，以满足高代谢状态下的能量需求。
二、碳水化合物
应选择富含复杂碳水化合物的食物，如全麦面包、糙米、燕麦等。这些食物消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖水平，避免血糖大幅波动。例如，全麦面包中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，使血糖维持在相对稳定的状态，而精制谷物如白面包等应尽量减少摄入，因其消化吸收快，可能导致血糖快速升高后又迅速下降，加重患者不适。
三、蛋白质
要保证充足的蛋白质供应，蛋白质的摄入量应高于正常人。蛋白质可以选择优质蛋白，如瘦肉（猪瘦肉、牛肉等）、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。每千克体重每日蛋白质摄入量可在1.5-2.0克左右。因为甲亢患者处于高代谢状态，蛋白质分解加速，补充足够蛋白质有助于维持机体的氮平衡，修复组织和维持身体正常功能。例如，一个体重60千克的甲亢患者，每日蛋白质摄入量可在90-120克左右，可通过早餐吃鸡蛋、午餐和晚餐摄入瘦肉或豆制品来满足需求。
四、脂肪
脂肪的摄入应适量，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。其中，鱼油富含ω-3脂肪酸，具有一定的抗炎作用，对甲亢患者可能有益。每日脂肪摄入量占总热量的20%-30%较为合适，避免摄入过多饱和脂肪和反式脂肪，如动物油、油炸食品中的反式脂肪等，这些脂肪可能会加重代谢负担或对心血管系统产生不利影响。
五、维生素与矿物质
1.维生素：
甲亢患者应保证充足的B族维生素摄入，如维生素B1、B2、B6等，可通过食用全麦谷物、瘦肉、豆类等食物获取。B族维生素参与能量代谢等多种生理过程，对维持神经系统和消化系统的正常功能有重要作用。
维生素C也应充足供应，新鲜的蔬菜和水果是维生素C的良好来源，如橙子、柠檬、西兰花、青椒等。维生素C具有抗氧化作用，有助于减轻甲亢引起的氧化应激反应。
2.矿物质：
钙的摄入很重要，甲亢患者由于代谢加快，钙的流失可能增加，容易发生骨质疏松。应多食用富含钙的食物，如牛奶、豆制品、虾皮等。成年甲亢患者每日钙摄入量应在1000-1200毫克左右，绝经后女性甲亢患者等特殊人群可能需要更高的钙摄入量。
钾的摄入也不可忽视，甲亢可能影响钾的代谢，可通过食用香蕉、土豆、菠菜等食物来补充钾元素，维持体内电解质平衡。
六、避免刺激性食物
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物可能会刺激甲状腺激素的分泌，加重甲亢症状，应尽量避免食用。
2.咖啡、浓茶：其中的咖啡因等成分具有兴奋作用，可能会加重甲亢患者心悸、手抖等交感神经兴奋的症状，建议甲亢患者限制咖啡和浓茶的摄入，可选择喝一些清淡的绿茶等，但也要控制量。
七、特殊人群注意事项
1.儿童甲亢患者：儿童甲亢患者在饮食上除了遵循上述一般原则外，还需特别注意营养的全面均衡，以满足生长发育的需求。要保证足够的热量、蛋白质等摄入，同时由于儿童处于生长阶段，钙的需求更为重要，需确保钙的充足供应，可选择适合儿童的高钙食物，如儿童牛奶等，并且要避免食用可能影响甲状腺功能的刺激性食物，同时要密切关注儿童的生长发育指标，根据情况及时调整饮食方案。
2.老年甲亢患者：老年甲亢患者往往合并其他基础疾病的风险较高，在饮食上要更加注重清淡、易消化。热量摄入要根据老年患者的活动量等适当调整，避免过高热量导致体重过度增加加重心血管负担等。蛋白质的摄入要保证优质蛋白为主，但要注意适量，避免过多蛋白质加重肾脏负担。同时，老年患者的矿物质和维生素需求也不能忽视，要保证足够的钙、维生素等摄入，预防骨质疏松等问题，并且要特别注意饮食的安全性，避免食用不新鲜或难以消化的食物。
