乳腺癌术后化疗患者饮食需注意：热量摄入充足，每日每公斤体重约30-35千卡，通过谷类获热量；保证优质蛋白质摄入，每日每公斤体重1.2-1.5克，选瘦肉、鱼类等；多吃富含维生素的食物，如动物肝脏、柑橘类等；适量摄入脂肪，选健康来源，占总热量20%-30%；补充膳食纤维，多吃蔬菜、全谷类等，每日25-30克；老年患者注意食物易消化，糖尿病患者控碳水化合物、选低升糖指数食物。
乳腺癌术后化疗患者饮食需注意：热量摄入充足，每日每公斤体重约30-35千卡，通过谷类获热量；保证优质蛋白质摄入，每日每公斤体重1.2-1.5克，选瘦肉、鱼类等；多吃富含维生素的食物，如动物肝脏、柑橘类等；适量摄入脂肪，选健康来源，占总热量20%-30%；补充膳食纤维，多吃蔬菜、全谷类等，每日25-30克；老年患者注意食物易消化，糖尿病患者控碳水化合物、选低升糖指数食物。
一、热量摄入要充足
乳腺癌术后化疗的患者身体处于相对虚弱状态，需要保证充足的热量供应来维持机体正常运转。一般来说，可根据患者的体重、活动量等调整热量摄入，通常每日每公斤体重需要30-35千卡左右的热量。例如，体重60公斤的患者，每日热量摄入大约在1800-2100千卡。可以通过摄入谷类食物来获取热量，如大米、面粉等，它们是碳水化合物的重要来源，能为身体提供持续的能量。
二、保证优质蛋白质摄入
蛋白质对于患者身体的修复和免疫功能的维持至关重要。应多食用富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。每100克瘦肉中大约含有20克左右的蛋白质，鱼类的蛋白质含量也较为丰富，且容易消化吸收。豆类中的大豆富含植物蛋白，像豆腐、豆浆等都是很好的蛋白质来源。一般建议患者每日蛋白质摄入量为每公斤体重1.2-1.5克，以满足身体需求。
三、富含维生素的食物不可少
1.维生素A：具有维护上皮组织健康等作用，可从动物肝脏、胡萝卜、南瓜等食物中获取。胡萝卜中每100克大约含有4010微克的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。
2.维生素C：能增强免疫力，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，例如每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克。
3.维生素E：有抗氧化等功效，坚果、橄榄油等是维生素E的良好来源，每100克杏仁中维生素E含量约为24.05毫克。患者应保证每日摄入足够的各类维生素，可通过多样化的蔬菜水果摄入来实现。
四、适量摄入脂肪
脂肪的摄入要适量，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。鱼油中富含Omega-3脂肪酸，对身体有一定的益处。每日脂肪摄入量占总热量的20%-30%较为合适，要避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪，如动物油、油炸食品中的脂肪等。
五、注意膳食纤维的补充
膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘等问题。可多吃蔬菜、水果、全谷类食物等，蔬菜如芹菜、菠菜等，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克；全谷类食物如燕麦、糙米等也富含膳食纤维。一般建议每日膳食纤维摄入量在25-30克左右，患者可根据自身情况合理搭配含有膳食纤维的食物。
六、特殊人群注意事项
对于老年患者，由于消化功能可能有所减退，在饮食安排上要更加注重食物的易消化性，可适当将食物做得软烂一些，如将肉类炖得更久一些，以保证营养的吸收。对于有糖尿病的乳腺癌术后化疗患者，要注意控制碳水化合物的摄入量，选择低升糖指数的食物，如全麦面包等，同时密切监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食中碳水化合物的比例。
