心肌缺血可通过食用富含膳食纤维的燕麦、糙米，富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果，蔬菜水果类的菠菜、苹果以及山楂粥、银耳莲子羹等食疗方式来辅助改善，同时需根据自身情况注意食用量和特殊情况，如胃酸多、糖尿病等患者要谨慎或调整食用方式。
一、富含膳食纤维的食物
燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3克以上的β-葡聚糖可显著降低胆固醇水平。例如，有研究发现，长期食用燕麦的人群，其低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平较对照组降低约10%-20%。燕麦可以煮成燕麦粥，作为早餐食用，简单方便且营养丰富。对于患有心肌缺血的人群，尤其是合并有高血脂的患者，燕麦是很好的膳食纤维来源，有助于控制血脂，减轻心脏负担。
糙米：糙米保留了外层的糠皮，富含膳食纤维、维生素B族等营养成分。膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。与精米相比，糙米中的膳食纤维含量更高。心肌缺血患者食用糙米可以替代部分精米主食，如将糙米与大米混合煮饭，既能增加膳食纤维摄入，又能保证营养均衡。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
深海鱼类：像三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸。Omega-3脂肪酸具有抗炎、降低甘油三酯、改善血管内皮功能等作用。有研究显示，每周食用2-3次深海鱼类，能够使心血管疾病的风险降低约30%。心肌缺血患者可以每周选择1-2次食用清蒸三文鱼等方式来摄取Omega-3脂肪酸。对于男性患者，如果有长期食用鱼类的习惯，可将其替换为富含Omega-3的深海鱼类；女性患者同样适用，在烹饪时要注意采用健康的清蒸方式，避免油炸增加油脂摄入。
坚果：杏仁、核桃等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸。例如，杏仁中含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和甘油三酯。每天适量食用一小把坚果（约10-15克）对心脏健康有益。但需要注意的是，坚果热量较高，心肌缺血患者食用时要控制量，避免因摄入过多热量导致体重增加，加重心脏负担。对于有糖尿病病史的心肌缺血患者，要注意坚果的摄入量，因为坚果中的脂肪和碳水化合物也会影响血糖水平，最好在医生或营养师的指导下食用。
三、蔬菜水果类
菠菜：菠菜富含叶酸、维生素C、钾等营养成分。叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平，而高同型半胱氨酸是心血管疾病的危险因素。每100克菠菜中含有一定量的叶酸等营养物质。心肌缺血患者可以清炒菠菜或者做菠菜汤，每餐适量食用。对于老年心肌缺血患者，要注意烹饪方式清淡，避免添加过多油盐，同时要根据自身消化情况适量食用，因为老年人消化功能相对较弱，过多食用可能会引起肠胃不适。
苹果：苹果富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，能够降低胆固醇水平。研究发现，每天吃一个苹果的人，血液中的胆固醇水平会有所降低。心肌缺血患者可以将苹果作为日常水果食用，选择在两餐之间作为加餐。对于儿童心肌缺血患者，要注意食用苹果的方式，避免整颗吞食导致窒息，最好切成小块给儿童食用。
四、其他食疗方式
山楂粥：山楂具有活血化瘀、消食化积的作用。将山楂煮水后与大米一起煮粥，心肌缺血患者可以适量食用。但需要注意的是，山楂酸甜，对于胃酸分泌过多的患者要谨慎食用，可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。对于患有胃溃疡等病史的心肌缺血患者，食用山楂粥前最好咨询医生意见。
银耳莲子羹：银耳和莲子都有一定的养心安神作用。银耳富含胶质，莲子含有多种营养成分。心肌缺血患者可以适量食用银耳莲子羹作为甜品，但要注意避免添加过多糖分。对于糖尿病合并心肌缺血的患者，要选择无糖或低糖的制作方式，如用代糖代替白砂糖。
