红枣银耳汤的功效与作用通常包括补血养颜、滋阴润肺、增强免疫力、调理脾胃、安神助眠等。
1、补血养颜
红枣富含铁元素和维生素C，能促进血红蛋白合成，改善贫血；银耳中的多糖成分可增强皮肤弹性，减少皱纹生成。两者搭配煮汤，适合面色苍白、皮肤干燥者日常饮用，长期食用有助于提升气色。
2、滋阴润肺
银耳性平味甘，入肺经，能缓解干咳、咽干等燥热症状；红枣可调和脾胃，辅助润肺效果。秋季或干燥环境中饮用红枣银耳汤，可滋润呼吸道，减轻因空气干燥引发的咽喉不适。
3、增强免疫力
银耳多糖具有免疫调节作用，能激活淋巴细胞活性；红枣中的维生素A、锌元素可促进抗体生成。体质虚弱或易感冒人群定期饮用，可辅助提升机体抵抗力，减少疾病发生。
4、调理脾胃
红枣健脾益气，银耳润肠通便，二者结合可改善脾胃虚弱导致的食欲不振、便秘等问题。煮汤时加入少量枸杞，还能增强补益效果，适合消化不良或术后恢复期人群食用。
5、安神助眠
红枣含有的黄酮类物质具有镇静作用，可缓解焦虑情绪；银耳中的氨基酸能调节神经功能。睡前1小时饮用温热的红枣银耳汤，能帮助放松身心，改善失眠多梦症状。
红枣银耳汤虽好，但糖尿病患者需控制饮用量，因红枣含糖量较高；湿盛腹胀者不宜过量食用，以免加重消化不良。若饮用后出现腹泻、皮肤瘙痒等不适，应立即停用并就医。
