柠檬汁的功效与作用包括增强免疫力、促进消化、抗氧化、调节体内酸碱平衡、辅助控制血糖等。
1.增强免疫力
柠檬汁中的维生素C可促进白细胞生成，增强免疫细胞活性，帮助抵御病毒和细菌感染，尤其适合换季期或免疫力低下人群饮用，辅助预防感冒及缩短病程。
2.促进消化
柠檬酸能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，改善消化不良、腹胀等症状；饭后饮用少量温柠檬水（稀释后）可促进肠道蠕动，缓解便秘。
3.抗氧化
柠檬汁含维生素C、类黄酮等抗氧化成分，能中和自由基，减少紫外线对皮肤的损伤，抑制黑色素生成，长期饮用或外用（稀释后敷脸）可提亮肤色、淡化色斑，辅助延缓皱纹形成。
4.调节体内酸碱平衡
尽管柠檬汁口感酸涩，但其代谢产物呈碱性，适量饮用可帮助中和体内过多酸性物质（如高蛋白饮食、压力导致的酸性代谢产物），维持血液pH值稳定，缓解疲劳、肌肉酸痛等症状。
5.辅助控制血糖
柠檬汁中的多酚类物质可能改善胰岛素敏感性，降低餐后血糖波动；但需注意避免添加糖的柠檬饮品，建议直接饮用鲜榨柠檬汁（稀释后）或搭配无糖茶水，糖尿病患者需在医生指导下控制摄入量。
此外，柠檬汁的酸性环境可抑制口腔内厌氧菌生长，减少牙菌斑形成，缓解口臭；但需注意浓柠檬汁可能腐蚀牙釉质，建议饮用后用清水漱口，或稀释后使用（如1：5比例兑水）。
