常见的碱性水果包括苹果、香蕉、葡萄等，碱性蔬菜包括菠菜、生菜、黄瓜等。
一.碱性水果
1.苹果
苹果富含钾、钠、钙、镁等矿物质，在人体代谢后最终产物呈碱性。其含有的有机酸经代谢后不会在体内残留酸性物质，有助于维持体内酸碱平衡，一般人群均可适量食用，糖尿病患者需根据血糖情况选择食用时机与量，因苹果含糖量相对适中，可在血糖控制平稳时少量食用。
2.香蕉
香蕉含有丰富的钾元素等碱性成分，钾离子在体内能与酸性物质结合，帮助调节酸碱平衡。但对于肾功能不全患者，由于其排钾能力受限，需谨慎食用香蕉，避免血钾过高引发不良后果；正常人群日常可适量食用香蕉补充营养与调节酸碱。
3.葡萄
葡萄中的矿物质成分在体内代谢后会使身体趋向碱性。一般人群食用葡萄较为安全，但过敏体质者需注意是否对葡萄过敏；妊娠期女性可适量食用葡萄补充营养，但要注意食用量，避免因糖分摄入过多影响血糖。
二.碱性蔬菜
1.菠菜
菠菜富含钾、钙、镁等碱性元素，这些矿物质在体内代谢后可中和酸性物质，维持酸碱平衡。但菠菜中草酸含量较高，对于肾结石患者需注意烹饪方式，如先焯水降低草酸含量后再食用；一般人群可正常食用菠菜获取营养与调节酸碱。
2.生菜
生菜属于碱性蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，对维持酸碱平衡有益。一般人群均可食用，尤其是减肥人群，生菜热量低且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感；但脾胃虚寒者食用生菜需注意适量，避免过多食用引起肠胃不适。
3.黄瓜
黄瓜水分含量高，且含有多种矿物质，代谢后呈碱性。一般人群食用黄瓜可补充水分与营养，炎热天气下食用黄瓜能清热解暑；但胃肠道功能较弱者食用黄瓜需注意适量，避免过多生食导致腹泻等不适。
