孕妇控糖可选择全谷物及杂豆类如燕麦、糙米、红豆绿豆等作主食并注意食用量，绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、油菜和非绿叶蔬菜如西兰花、茄子、黄瓜作蔬菜并留意食用量，还需遵循少量多餐原则结合适当运动定期产检，避免高糖高脂肪食物保持饮食均衡多样血糖不佳及时就医。
一、主食选择
1.全谷物及杂豆类
燕麦：燕麦富含膳食纤维，其中的β-葡聚糖具有降低胆固醇和延缓血糖上升的作用。研究表明，食用燕麦后，血糖峰值会降低，且血糖曲线较为平缓。例如，与精制谷物相比，糖尿病患者食用燕麦作为主食，能更好地控制血糖水平。常见的食用方式是煮成燕麦粥，可搭配少量坚果增加营养，但要注意控制量，一般每餐50-100克左右（生重）。
糙米：糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，保留了外层的糠层和胚芽，含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维。其消化吸收相对缓慢，能使血糖上升速度减缓。每100克糙米的碳水化合物含量约77.9克，膳食纤维约3.4克，糖尿病孕妇可将糙米与精米按1：1的比例混合煮饭，每餐食用量控制在100克左右（生重）。
红豆、绿豆等杂豆：杂豆属于低升糖指数的主食选择。以红豆为例，每100克红豆含蛋白质约21.7克，碳水化合物约55.6克，同时富含膳食纤维。煮成豆粥或与大米一起煮成杂粮饭，能在提供能量的同时稳定血糖。一般建议每餐杂豆的摄入量在30-50克左右（生重），可根据孕妇的具体血糖情况和食量进行调整。
二、蔬菜选择
1.绿叶蔬菜
菠菜：菠菜富含维生素C、维生素K、矿物质和膳食纤维。每100克菠菜含碳水化合物约3.6克，热量较低。其膳食纤维能增加饱腹感，且有助于肠道蠕动。菠菜可以清炒、煮汤等多种方式食用，例如清炒菠菜，做法简单，将菠菜洗净后，锅中放少许油，放入蒜末爆香，再倒入菠菜快速翻炒至熟，糖尿病孕妇每餐可食用150-200克左右。
芹菜：芹菜分为旱芹和水芹，富含膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分。每100克芹菜含碳水化合物约3.9克，膳食纤维约1.2克。芹菜具有降低血压、血糖的辅助作用，可凉拌或清炒。凉拌芹菜的做法是将芹菜切段焯水后，加入适量香油、生抽、醋等调味，每餐食用量在100-150克左右比较合适。
油菜：油菜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素C和钙等。每100克油菜含碳水化合物约2.8克，其膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，从而稳定血糖。油菜可清炒，如蒜蓉油菜，先将油菜洗净，锅中倒油，放入蒜末炒香，再倒入油菜翻炒至熟，每餐食用量100-150克为宜。
2.非绿叶蔬菜
西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维。每100克西兰花含碳水化合物约4.3克，其中的硫代葡萄糖苷分解产物具有一定的调节血糖的作用。西兰花可以清炒、白灼等。白灼西兰花的做法是将西兰花洗净切成小朵，锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入西兰花焯水至熟，捞出后淋上生抽和热油，每餐食用量100-150克左右。
茄子：茄子含有丰富的维生素P、维生素E、钾等营养成分。每100克茄子含碳水化合物约5.3克，其膳食纤维有助于降低血糖。茄子可红烧、清炒等，红烧茄子时要注意少用含糖的酱料，每餐食用量150-200克左右。
黄瓜：黄瓜是低热量、高水分的蔬菜，每100克黄瓜含碳水化合物约2.9克，富含维生素C、维生素B族和膳食纤维。黄瓜可以直接生吃，也可凉拌，如拍黄瓜，将黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、盐等调味，糖尿病孕妇可作为餐前小吃或每餐的配菜，每餐食用量100-150克左右。
孕妇在选择主食和菜来控制血糖时，还需注意遵循少量多餐的原则，根据自身的血糖监测情况合理调整饮食量，同时要结合适当的运动，如每天散步30分钟左右等，并且要定期产检，密切关注血糖变化和自身及胎儿的健康状况。如果血糖控制不佳，应及时就医，在医生的指导下进行更规范的饮食和治疗管理。此外，孕妇要避免食用高糖、高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等，保持饮食的均衡和多样化。
