妊娠糖尿病患者一般可以适量吃玉米，但需注意品种选择、食用量控制及搭配方式。
玉米作为粗粮，富含膳食纤维、维生素（如维生素E、B族）和矿物质（如镁、钾），其升糖指数约为55，属于中低升糖食物，有助于延缓碳水化合物吸收，稳定餐后血糖。建议优先选择老玉米或甜玉米，避免糯玉米，因后者支链淀粉含量高，消化快，升糖速度相对较快。每次食用量控制在半根至一根中等大小玉米（可食部分约100-150克），并分散在全天不同餐次。食用时可搭配优质蛋白（如鸡蛋、牛奶）和蔬菜，进一步减缓糖分吸收。烹饪方式以蒸煮为主，避免添加糖、黄油等高热量调料。
需注意，部分患者可能对玉米耐受性较差，进食后血糖明显升高，此时应减少摄入量或暂停食用。同时，妊娠糖尿病患者需定期监测血糖，根据个体反应调整饮食方案。
