铜是参与黑色素合成关键元素且是酪氨酸酶组成成分，缺铜会影响酪氨酸酶活性阻碍黑色素合成还增脱发风险，锌参与身体多种酶合成代谢对毛囊正常生长周期关键，缺锌会致毛囊萎缩引发脱发白发，硒有强大抗氧化作用能保护毛囊细胞，缺硒致毛囊抗氧化能力下降引发白发脱发，维生素B6参与氨基酸代谢，缺之干扰头发蛋白质合成致头发问题，B12参与DNA合成，缺之阻碍毛囊增殖分化致白发脱发，儿童处生长发育关键阶段易因挑食偏食致相关元素摄入不足，家长应确保其饮食均衡摄入富含相关元素食物，孕妇需满足自身和胎儿营养需求要营养均衡摄入含相关元素食物，老年人消化吸收功能衰退需合理饮食补充或遵医嘱补充并保持健康生活方式来改善头发状况。
一、铜元素
铜是参与黑色素合成的关键元素，酪氨酸酶是合成黑色素的重要酶，而铜离子是酪氨酸酶的重要组成成分。当体内铜缺乏时，会影响酪氨酸酶的活性，进而阻碍黑色素的合成，最终可能导致白发产生，同时也会对毛囊正常代谢产生不利影响，增加脱发风险。有研究指出，铜代谢异常与脱发、白发的发生存在关联。
二、锌元素
锌参与身体多种酶的合成与代谢过程，对毛囊的正常生长周期起着关键作用。毛囊的健康依赖于多种酶的正常功能，而锌是这些酶的重要组成部分。当人体缺乏锌时，毛囊会逐渐萎缩，影响头发的正常生长，导致脱发情况出现，并且可能伴随白发的产生，相关研究表明锌水平低下与脱发、白发的发生密切相关。
三、硒元素
硒具有强大的抗氧化作用，能够保护毛囊细胞免受氧化损伤。毛囊细胞在代谢过程中会产生自由基，而硒可以通过抗氧化机制清除自由基，维持毛囊细胞的正常功能。当人体缺硒时，毛囊的抗氧化能力下降，无法有效抵御氧化应激对毛囊的损害，从而影响头发健康，引发白发和脱发问题。
四、维生素B族
（一）维生素B6
维生素B6参与氨基酸的代谢过程，而头发的主要成分是蛋白质，氨基酸是合成蛋白质的基本单位。维生素B6缺乏时，会影响氨基酸的正常代谢，进而干扰头发蛋白质的合成，导致头发健康受到影响，出现白发或脱发现象。
（二）维生素B12
维生素B12参与DNA的合成，毛囊细胞的增殖和分化需要正常的DNA合成来支持。缺乏维生素B12时，毛囊细胞的增殖和分化功能受到阻碍，影响头发的正常生长周期，导致白发和脱发的发生。
五、特殊人群注意事项
（一）儿童
儿童处于生长发育关键阶段，对铜、锌、硒等元素以及维生素B族的需求较大。由于儿童可能存在挑食、偏食等情况，易导致相关元素摄入不足。因此，家长应确保儿童饮食均衡，保证摄入富含上述元素的食物，如瘦肉、坚果、新鲜蔬菜等，以满足儿童生长发育对元素的需求，预防白发脱发。
（二）孕妇
孕妇需要满足自身和胎儿的营养需求，若缺元素导致白发脱发，应特别注意营养均衡。需摄入足够含铜、锌、硒、维生素B族的食物，如动物肝脏、深海鱼类、全麦制品等，以保障头发健康，因为孕妇营养状况直接影响自身及胎儿健康，充足的营养是维持头发正常状态的基础。
（三）老年人
老年人消化吸收功能逐渐衰退，对元素的吸收利用能力减弱。当出现白发脱发缺元素情况时，应通过合理饮食来补充，必要时可在医生指导下进行适当补充。同时，老年人应保持健康的生活方式，如适度运动、保证充足睡眠等，辅助维持身体对元素的正常代谢，改善头发状况。
