起水痘时可选择易消化且富含营养的食物，如谷类、蛋白质类、富含维生素的蔬果及清淡易消化汤类，儿童患者要注重食物软烂清淡保营养防呛噎，老年患者则需偏向软烂易消化并兼顾基础疾病饮食要求。
一、易消化且富含营养的食物
1.谷类食物：大米粥、小米粥等是不错的选择，这类食物容易消化，能为起水痘的患者提供碳水化合物，从而补充能量。例如大米粥，煮得软烂的大米粥，其中的淀粉已经部分糊化，更容易被胃肠道消化吸收，而且能为身体提供持续的能量支持，适合水痘患者肠胃功能相对较弱的状态。
2.蛋白质类食物
蛋类：鸡蛋羹是很好的选择，鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，容易被消化。每100克鸡蛋含有约13克蛋白质，能为患者补充身体所需的蛋白质，有助于身体的修复等。
奶类：牛奶富含钙、蛋白质等营养成分，对于起水痘的人来说，可以选择饮用适量的温牛奶，但要注意如果患者对乳糖不耐受，则需要避免饮用普通牛奶，可选择低乳糖或无乳糖的奶制品。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜
绿叶蔬菜：如菠菜、生菜等，菠菜每100克含维生素C约32毫克，还含有丰富的膳食纤维等。生菜也富含维生素，且口感清爽，适合水痘患者食用。可以将菠菜做成菠菜汤，或者将生菜凉拌（注意调味清淡），这样能为患者补充维生素，促进身体的恢复。
胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4010微克。维生素A有助于维持皮肤和黏膜的健康，对于起水痘时皮肤有皮疹等情况有一定的好处，胡萝卜可以炒着吃或者做成胡萝卜泥等。
2.新鲜水果
苹果：苹果富含维生素C等多种营养成分，一个中等大小的苹果约含维生素C4毫克左右，而且苹果质地较软，容易咀嚼和消化。可以将苹果切成小块让患者食用，或者榨成苹果汁（过滤掉残渣）饮用，为患者补充维生素和水分等。
橙子：橙子是维生素C的良好来源，每100克橙子含维生素C约33毫克。橙子味道酸甜，能增加患者的食欲，对于起水痘期间可能食欲不佳的患者有一定的帮助，但如果患者有口腔溃疡等情况，可能需要将橙子榨汁后饮用，避免直接吃橙子刺激口腔。
三、清淡易消化的汤类
1.蔬菜汤：如白菜豆腐汤，白菜富含维生素等营养，豆腐富含蛋白质，将白菜和豆腐一起煮汤，味道清淡，容易消化。白菜中的水分含量高，能为患者补充水分，豆腐则能提供蛋白质等营养，适合水痘患者食用。
2.瘦肉汤：可以选择瘦猪肉煮汤，瘦猪肉含有一定量的蛋白质等营养成分，煮汤后口感清淡，容易被患者接受。但要注意煮汤时尽量撇去表面的油脂，使汤更加清淡，这样更适合起水痘患者肠胃消化。不过对于儿童患者，要特别注意瘦肉汤的量和烹饪方式，确保安全易消化。
特殊人群注意事项
1.儿童患者：儿童起水痘时，由于其消化系统相对较弱且可能食欲不佳，在选择食物时更要注重食物的软烂程度和清淡性。例如谷类食物要煮得极烂，水果要切成小块或榨汁，避免儿童在进食过程中发生呛噎等情况。同时，要注意保证儿童的营养摄入，因为患病期间身体需要更多营养来对抗病毒等。
2.老年患者：老年起水痘患者可能存在消化功能减退等情况，所以食物的选择要更加偏向软烂、易消化的。在蛋白质类食物的选择上，要注意适量，避免增加胃肠道负担。而且老年患者可能有基础疾病，在饮食中要兼顾基础疾病的饮食要求，如合并糖尿病的老年患者，要注意控制水果等食物的糖分摄入等。
