富含铁的食物有红色肉类、动物肝脏、豆类、蛋类、绿叶蔬菜等其中红色肉类是血红素铁良好来源但患高脂血症等需控量儿童要适量，动物肝脏铁含量丰富但不宜过量孕妇等特殊人群要选可靠来源控量胃肠弱女性食豆类易腹胀痛风者需控量蛋类铁含量相对不高胆固醇偏高者要控量绿叶蔬菜含铁但菠菜草酸多需焯水胃肠差及患肾结石者要适量；富含维生素C的食物可促进非血红素铁吸收但糖尿病女性要选低糖的儿童要适量注意卫生。
一、富含铁的食物
1.红色肉类：
如牛肉、猪肉等，是血红素铁的良好来源，血红素铁的吸收利用率相对较高。例如，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右。红色肉类中的铁易于被人体吸收，能有效补充缺铁性贫血患者体内缺乏的铁元素。
考虑因素：对于一般成年女性来说，适量摄入红色肉类可以补充铁，但如果是患有高脂血症等疾病的女性，则需要控制摄入量，因为红色肉类往往脂肪含量相对较高，过多摄入可能会加重血脂异常等问题；对于儿童，应适量食用，避免因脂肪摄入过多影响生长发育中的代谢等情况。
2.动物肝脏：
像猪肝、鸡肝等，是铁含量很丰富的食物。每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克。动物肝脏中的铁以血红素铁形式存在，吸收利用率高。
考虑因素：肝脏是动物的解毒器官，可能会积累一些毒素和重金属，所以不宜过量食用。对于孕妇等特殊人群，要注意选择来源可靠的动物肝脏，并且控制食用频率和量，避免因毒素积累对自身和胎儿造成不良影响；儿童食用动物肝脏也需要谨慎，要选择合适的量，防止重金属摄入过量影响健康。
3.豆类：
例如红豆、黑豆、黄豆等。以红豆为例，每100克红豆中铁含量约为7.4毫克。豆类中的铁是非血红素铁，但也能为人体提供一定量的铁，同时豆类还富含蛋白质等其他营养成分。
考虑因素：对于胃肠功能较弱的女性，大量食用豆类可能会引起腹胀等不适，所以需要适量食用，并且可以通过合理的烹饪方式，如煮熟煮烂等，来减轻胃肠负担；对于患有痛风的女性，豆类中的嘌呤含量相对较高，需要控制摄入量，避免诱发痛风发作。
二、富含维生素C的食物
1.维生素C可以促进非血红素铁的吸收。例如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。当缺铁性贫血患者同时摄入富含铁的食物和富含维生素C的食物时，维生素C能帮助提高铁的吸收率。
2.考虑因素：对于患有糖尿病的女性，要注意选择低糖的富含维生素C的水果，如柚子等，控制糖分摄入；对于儿童，在食用富含维生素C的食物时，要注意适量，避免因过量摄入导致胃肠道不适等情况，并且要注意水果的卫生，防止儿童因食用不洁水果引起肠道感染等问题。
三、其他富含铁的食物
1.蛋类：
鸡蛋中的铁含量虽然相对不是特别高，但也是一种补充铁的来源，每100克鸡蛋中铁含量约为2毫克左右，而且鸡蛋中的营养成分比较全面。
考虑因素：对于胆固醇偏高的女性，如患有高血压、动脉粥样硬化等疾病的女性，需要控制鸡蛋的摄入量，每天不宜超过1-2个；对于儿童，鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，但也要注意适量，避免因胆固醇摄入过多影响心血管等系统的发育。
2.绿叶蔬菜：
像菠菜，每100克菠菜中铁含量约为2.9毫克。不过菠菜中的铁是非血红素铁，但其富含维生素C等成分，能辅助铁的吸收。其他绿叶蔬菜如苋菜等也含有一定量的铁。
考虑因素：菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，所以在食用菠菜前可以先焯水，去除大部分草酸。对于胃肠功能差的女性，食用绿叶蔬菜也要适量，避免引起腹泻等不适；对于患有肾结石的女性，要注意控制绿叶蔬菜中草酸的摄入总量，因为过多的草酸可能会增加肾结石的发病风险。
