孕期饮食需注重富含铁和维生素C的食物摄入，红色肉类、动物肝脏等是铁的良好来源，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，要避免影响铁吸收的食物同时食用，还需合理搭配保证营养均衡，特殊情况孕妇要调整饮食或遵医嘱补铁，且要关注贫血状况定期检查并调整饮食方案
一、富含铁的食物
1.红色肉类：
牛肉、猪肉等红色肉类是铁的良好来源。每100克牛肉中含铁量约为2-3毫克左右，且为血红素铁，其吸收率相对较高。血红素铁不受其他食物因素的影响，能够被人体较为高效地吸收利用。孕妇适量食用红色肉类可以补充铁元素，满足孕期需求。不过，由于红肉过量可能带来一些健康风险，如增加心血管疾病的潜在风险等，所以孕妇应适量摄入，一般建议每周食用2-3次，每次50-75克左右。
2.动物肝脏：
猪肝是常见的富含铁的动物肝脏，每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克。动物肝脏中的铁也是以血红素铁形式存在，吸收利用率高。但动物肝脏中维生素A含量相对较高，过量摄入可能对孕妇和胎儿产生不良影响，所以孕妇食用动物肝脏时要注意频率和量，建议每周食用1次，每次约50克。
3.豆类及豆制品：
红豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品含铁量较为可观。例如，每100克红豆中铁含量约为7.4毫克。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收会受到一些因素影响，如植酸等，但可以通过合理搭配来提高吸收率，比如与富含维生素C的食物一起食用，因为维生素C能促进非血红素铁的吸收。孕妇可以将豆类纳入日常饮食，如每天可食用50-100克红豆煮成的红豆汤等。
4.绿叶蔬菜：
菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含铁量也不错。像每100克菠菜中铁含量约为2.9毫克。不过绿叶蔬菜中的铁同样为非血红素铁，且含有较多影响铁吸收的物质，所以在烹饪绿叶蔬菜时可以先进行焯水，以减少影响铁吸收的物质含量，同时搭配富含维生素C的食物来促进铁的吸收。孕妇可每天摄入200-300克绿叶蔬菜。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：
橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果富含维生素C。例如，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。维生素C可以促进非血红素铁的吸收，所以孕妇在食用富含铁的食物时，搭配食用柑橘类水果有助于提高铁的吸收率。孕妇每天可以食用1-2个中等大小的柑橘类水果。
2.草莓：
每100克草莓中维生素C含量约为47毫克。草莓不仅富含维生素C，还含有一定的膳食纤维等营养成分。孕妇可以将草莓作为日常的水果加餐，每天食用100-150克左右，既可以补充维生素C，又能补充其他营养。
3.猕猴桃：
猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克。孕妇每天食用1-2个猕猴桃，能够在补充维生素C的同时，为身体提供其他多种营养物质，如钾、膳食纤维等，对孕期健康有益。
三、其他相关饮食注意事项
1.避免影响铁吸收的食物同时食用：
孕妇应避免在食用富含铁食物的同时大量饮用咖啡和浓茶。因为咖啡和茶中的鞣酸会与铁结合，形成不溶性的沉淀，从而阻碍铁的吸收。例如，孕妇在吃完富含铁的食物后1-2小时内，应避免饮用咖啡或浓茶。
2.合理搭配饮食保证营养均衡：
孕期孕妇的饮食需要全面均衡，除了保证铁和维生素C的摄入外，还需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。例如，孕妇可以每天摄入一定量的蛋类（如鸡蛋，每天1-2个）来补充优质蛋白质，同时摄入适量的主食（如大米、面粉等）来提供碳水化合物作为能量来源。
3.特殊情况的饮食调整：
对于本身有胃肠道疾病等可能影响铁吸收的孕妇，需要更加注重饮食的选择和搭配。比如，如果孕妇有胃酸分泌不足的情况，可能会影响非血红素铁的转化吸收，此时可以在医生指导下适当调整饮食中促进铁吸收的措施，或者考虑在必要时进行额外的铁剂补充，但要严格遵循医生的建议，因为铁剂补充过量也会对身体造成不良影响。同时，孕妇在整个孕期都要密切关注自己的贫血状况，定期进行血常规等检查，根据检查结果及时调整饮食方案。
