地中海贫血患者需补充富含铁、维生素C、叶酸、蛋白质的食物，肉类（牛肉、猪肉）、蛋类（鸡蛋）、豆类（红豆、黑豆）富含铁；橙子、猕猴桃等水果及青椒等蔬菜富含维生素C；菠菜、油菜等绿叶蔬菜富含叶酸；鲫鱼、鲈鱼等鱼类富含蛋白质，不同特殊人群如儿童、老年、女性、男性地中海贫血患者食用时各有注意事项。
牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且铁的吸收率相对较高。牛肉中的铁为血红素铁，其吸收受机体铁营养状况影响较小，能较好地为有地中海贫血的患者补充铁元素以辅助补血。对于不同年龄段的患者，如儿童可以适量食用牛肉泥等形式，但要注意烹饪方式尽量清淡；成年人则可选择煎、炒等方式，但避免过度烹饪导致营养流失。
猪肉：猪瘦肉每100克含铁量大约在1.6-2.4毫克左右，同样含有血红素铁，是常见的补血食物来源。不同生活方式的患者都可适当食用，但像有高血脂风险的患者则需控制猪肉的摄入量，选择瘦肉部分并采用健康的烹饪方法。
蛋类
鸡蛋：鸡蛋是一种性价比很高的补血食物，每100克鸡蛋中含铁约2毫克左右，且容易被人体吸收利用。对于儿童患者，鸡蛋是很好的营养补充品，可做成鸡蛋羹等；成年人可根据自身情况每天食用1-2个鸡蛋。不过，对于合并高胆固醇血症的患者，需在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。
豆类
红豆：红豆富含铁元素，每100克红豆中铁含量约为7.4毫克。可以煮成红豆粥，对于地中海贫血患者来说，经常食用红豆粥有助于补充铁。儿童患者食用红豆粥时要注意避免过烫，成年人则可根据口味适当添加食材丰富粥的营养。
黑豆：黑豆每100克含铁量约为7毫克左右，黑豆可以制成黑豆豆浆等。对于不同年龄的患者，黑豆豆浆都是较好的补血饮品，但糖尿病患者需注意控制黑豆豆浆中糖的添加量。
富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，所以搭配富含铁的食物一起食用能增强补血效果。
水果类
橙子：每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。患者可以在两餐之间食用橙子，如儿童患者可以直接吃橙子果肉，成年人可以榨汁饮用，但要注意控制量，避免血糖波动过大。
猕猴桃：猕猴桃的维生素C含量非常高，每100克约含62毫克维生素C。地中海贫血患者可以适量食用猕猴桃，儿童患者食用时要注意安全，避免呛噎，成年人可根据自身情况每天吃1-2个猕猴桃。
蔬菜类
青椒：每100克青椒中维生素C含量约为144毫克。可以清炒青椒，有地中海贫血的患者食用青椒炒肉等菜肴，能在补充维生素C的同时摄入铁元素。不同年龄段患者食用时需注意烹饪方式适合其咀嚼和消化能力，如儿童患者的菜肴要做得软烂些。
富含叶酸的食物
地中海贫血患者往往需要补充叶酸来促进造血等。
绿叶蔬菜
菠菜：每100克菠菜中叶酸含量约为194微克。可以做成菠菜汤，有地中海贫血的患者经常喝菠菜汤有助于补充叶酸。儿童患者食用菠菜汤时要确保菠菜煮透，成年人则可根据口味添加调料。
油菜：油菜中也含有较为丰富的叶酸，每100克油菜叶酸含量约为103微克。可以清炒油菜，患者食用油菜相关菜品能补充叶酸。不同生活方式的患者在食用时要注意根据自身身体状况合理搭配其他食材，保证营养均衡。
富含蛋白质的食物
蛋白质是身体造血等的重要物质基础，地中海贫血患者也需要补充蛋白质。
鱼类
鲫鱼：鲫鱼富含蛋白质，每100克鲫鱼蛋白质含量约为17.1克。可以炖汤喝，有地中海贫血的患者喝鲫鱼豆腐汤等，既能补充蛋白质又能获取一定的其他营养成分。儿童患者食用时要注意去除鱼刺，成年人则可根据病情和身体状况适量饮用鱼汤。
鲈鱼：鲈鱼蛋白质含量丰富，每100克约含18.6克蛋白质。可以清蒸鲈鱼，地中海贫血患者食用清蒸鲈鱼能补充蛋白质，不同年龄段患者要根据自身消化等情况调整食用量。
特殊人群方面，儿童地中海贫血患者在选择补血食物时要格外注意食物的安全性和适宜的烹饪方式，确保营养摄入的同时避免发生呛噎等意外；老年地中海贫血患者由于消化功能可能有所减退，要选择容易消化吸收的食物形式，如将肉类做成软烂的肉泥、蔬菜做成细碎的菜末等；女性地中海贫血患者要注意在月经等特殊时期根据自身身体状况合理搭配补血食物，保证营养充足；男性地中海贫血患者也需均衡摄入各类食物以维持身体正常的造血等功能需求。
