防止脱发可通过摄入富含蛋白质、维生素（如B族、C、E）、矿物质（如锌、铁）的食物，像瘦肉、鱼类、豆类、全麦面包、柑橘类水果、坚果、海鲜、动物肝脏等，还可食用黑芝麻、海带等，不同人群需根据自身情况侧重选择食物，有基础病史者要兼顾基础疾病控制与头发健康维护。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是头发的重要组成部分，充足的蛋白质摄入有助于维持头发的健康。例如瘦肉，像牛肉、猪肉等，其中含有丰富的优质蛋白质，人体可以较好地吸收利用。鱼类也是优质蛋白质的良好来源，如三文鱼，每100克三文鱼中含有较高含量的蛋白质，能够为头发生长提供必要的营养物质支持。豆类同样富含蛋白质，黑豆、红豆等豆类，不仅含有蛋白质，还含有生物素等对头发有益的成分，生物素缺乏可能会导致脱发等问题，而豆类中的生物素可以起到一定的补充作用。
二、富含维生素的食物
1.维生素B族：维生素B族中的生物素（维生素B7）、维生素B2、维生素B6等对头发健康至关重要。富含维生素B族的食物有全麦面包，全麦面包中含有丰富的B族维生素，能够参与头发角质蛋白的合成，维持头皮正常代谢。还有燕麦，燕麦也是B族维生素的良好来源，经常食用燕麦可以为头发提供营养保障。
2.维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是头发的重要结构成分。柑橘类水果如橙子、柠檬等富含维生素C，每天适量食用柑橘类水果可以为身体补充维生素C，有助于维持头发的韧性和健康。例如，橙子中每100克含有较多的维生素C，能够帮助身体抵御自由基对头发毛囊的损伤，从而起到预防脱发的作用。
3.维生素E：维生素E具有抗氧化功效，能够改善头皮血液循环，为头发毛囊提供充足的血液供应。坚果类食物如杏仁、核桃等富含维生素E，每天吃一小把杏仁或核桃，有助于维持头皮的血液循环，保证头发毛囊得到足够的营养物质，减少脱发的发生风险。
三、富含矿物质的食物
1.锌：锌参与人体内多种酶的合成，对头发的生长和修复有重要作用。海鲜类食物如牡蛎富含锌，每100克牡蛎中锌的含量较高，适当食用牡蛎可以补充锌元素，促进头发生长。
2.铁：铁是合成血红蛋白的关键原料，血红蛋白负责携带氧气输送到身体各个部位，包括头发毛囊。如果缺铁，可能会导致毛囊得不到充足的氧气供应，从而引起脱发。动物肝脏如猪肝是铁的良好来源，不过对于儿童等特殊人群，要注意适量食用，避免过量摄入铁元素带来不良影响；还有红色肉类如牛肉，也含有一定量的铁，能够为身体补充铁元素，维持头发毛囊的正常功能。
四、其他有助于防止脱发的食物
1.黑芝麻：黑芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、钙等营养成分。其中的不饱和脂肪酸能够滋养头发，维生素E具有抗氧化作用，钙可以维持头发的强度。每天吃一些黑芝麻，可以磨成黑芝麻糊食用，或者直接嚼食，都有助于改善头发的健康状况，减少脱发。
2.海带：海带含有丰富的碘、钙、铁等矿物质以及多种维生素。碘对于甲状腺功能正常很重要，而甲状腺功能异常可能与脱发有关。海带中的营养成分能够为头发提供多种营养支持，例如每周吃1-2次海带，如海带汤等，有助于维持头发的正常生长，预防脱发。
不同年龄、性别和生活方式的人群在选择防止脱发的食物时可以有所侧重。例如，青少年处于生长发育阶段，需要保证蛋白质、维生素等营养的全面摄入；女性在生理期、孕期等特殊时期，对营养的需求可能会有所变化，更要注重营养的均衡；长期熬夜、压力大的人群除了注意饮食调整外，还需要结合其他生活方式的改善来综合预防脱发。对于有基础病史的人群，如患有糖尿病的患者，在选择食物时要注意控制糖分的摄入，避免因为饮食不当影响头发健康，同时要在医生的指导下合理安排饮食以兼顾基础疾病的控制和头发健康的维护。
