骨折术后需根据不同人群需求摄入富含蛋白质的食物以助修复生长、富含钙的食物以利骨骼愈合强度恢复、富含维生素的食物以助骨折愈合、富含膳食纤维的食物以防便秘，儿童骨折术后要保证充足相关营养，孕妇骨折术后需满足自身及胎儿钙需求，老年人骨折术后要注意钙等摄入及选择合适食物，糖尿病骨折患者选低糖富含维生素水果，卧床、肥胖、胃肠弱骨折患者分别注意膳食纤维摄入情况。
原因：蛋白质是身体修复和生长的重要原料，对于骨折术后的恢复至关重要。
具体食物及来源：瘦肉是优质蛋白质的良好来源，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中约含有20克左右的蛋白质；鱼虾类也是不错的选择，例如每100克鲈鱼含有约18克蛋白质，鱼类不仅富含蛋白质，还易于消化吸收；豆类及豆制品，像黄豆，每100克黄豆中蛋白质含量可达36克左右，豆腐等豆制品同样富含蛋白质且适合术后食用。对于儿童骨折术后，由于其生长发育较快，更需要充足的蛋白质来支持骨骼等组织的修复，可适当增加上述富含蛋白质食物的摄入；而老年人骨折术后，蛋白质的摄入有助于维持肌肉质量和促进伤口愈合，同样应保证足够的蛋白质摄取。
富含钙的食物
原因：钙是骨骼的重要组成成分，骨折术后补充充足的钙有助于骨骼的愈合和强度的恢复。
具体食物及来源：奶制品是钙的良好来源，牛奶是最常见的，每100毫升牛奶约含有104毫克钙，而且容易被人体吸收；虾皮的钙含量非常高，每100克虾皮中钙含量可达991毫克；豆制品中也含有一定量的钙，如每100克豆腐中约含有164毫克钙。对于儿童骨折术后，其骨骼处于快速生长阶段，对钙的需求较大，应保证每天摄入足够的奶制品等含钙食物；孕妇骨折术后，除了自身恢复需要钙，还需要满足胎儿骨骼发育的需求，更要注重钙的补充；老年人骨折术后，由于钙流失较多，需要通过饮食摄入充足的钙来维持骨骼健康，可多食用上述含钙丰富的食物。
富含维生素的食物
原因：维生素对于骨折愈合也有重要作用，例如维生素C参与胶原蛋白的合成，维生素D有助于钙的吸收等。
具体食物及来源：新鲜的蔬菜水果富含维生素，像橙子等柑橘类水果富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，维生素C有助于促进胶原蛋白合成，利于骨折部位的修复；菠菜等绿叶蔬菜含有丰富的维生素，同时也含有一定量的钙等营养成分，每100克菠菜中维生素A含量较高，维生素A对骨骼的生长和修复有一定帮助；坚果类食物富含维生素E等，例如杏仁，每100克杏仁中含有一定量的维生素E，维生素E具有抗氧化作用，对骨折愈合有一定益处。儿童骨折术后，由于其生长发育的特点，需要充足的维生素来支持身体各方面的恢复，应保证蔬菜水果的摄入；对于患有糖尿病的骨折患者，在选择富含维生素的水果时要注意选择低糖的品种，如草莓等，避免血糖波动影响恢复；老年人骨折术后，由于胃肠功能可能有所减退，在选择蔬菜水果时要注意选择容易消化的种类，保证维生素的摄入。
富含膳食纤维的食物
原因：骨折术后患者活动量相对减少，容易出现便秘，富含膳食纤维的食物可以促进肠道蠕动，预防便秘。
具体食物及来源：全谷类食物，如燕麦、糙米等，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，约为10.6克；蔬菜中的芹菜也是膳食纤维的良好来源，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克；水果中的苹果含有果胶等膳食纤维，每100克苹果中膳食纤维含量约为2.4克。对于卧床的骨折患者，由于活动少更易发生便秘，应注重膳食纤维的摄入；对于肥胖的骨折患者，选择全谷类等富含膳食纤维且低热量的食物，既可以预防便秘又有助于控制体重，利于骨折恢复；而对于胃肠功能较弱的老年人骨折患者，要注意膳食纤维的摄入适量，避免过多膳食纤维引起胃肠不适，可以选择将膳食纤维丰富的食物加工得更细软一些再食用。
