脂肪肝患者的合理饮食包括控制总热量摄入避免肥胖、调整脂肪摄入结构、选择优质碳水化合物、保证充足优质蛋白质、多吃蔬菜水果补充维生素等。
1.控制总热量摄入避免肥胖
根据自身情况控制每日总热量，避免过量进食导致体重增加加重脂肪肝。计算每日所需热量，合理分配到三餐，避免暴饮暴食，晚餐不宜过饱，睡前尽量不进食，帮助控制体重和肝脏脂肪堆积。
2.调整脂肪摄入结构
减少饱和脂肪和反式脂肪摄入，如动物内脏、油炸食品、奶油等，这类脂肪易加重肝脏负担。增加不饱和脂肪摄入，如橄榄油、坚果、鱼类等，适量摄入有助于调节血脂，辅助改善脂肪肝，每日脂肪摄入量控制在总热量的20%-30%。
3.选择优质碳水化合物
避免精制碳水化合物如白米饭、白面包、含糖饮料等，这类食物升糖快易转化为脂肪。选择粗粮杂豆如燕麦、玉米、藜麦等，以及薯类如红薯、土豆，它们富含膳食纤维，能延缓血糖上升，增加饱腹感，减少脂肪合成。
4.保证充足优质蛋白质
摄入足量优质蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等，蛋白质能修复肝细胞，促进肝细胞再生，帮助改善肝脏功能。每日蛋白质摄入量按每公斤体重1.0-1.2克计算，均匀分配到三餐中，避免过量增加肾脏负担。
5.多吃蔬菜水果补充维生素
每天摄入足量新鲜蔬菜水果，如绿叶蔬菜、西兰花、苹果、橙子等，它们富含维生素矿物质和膳食纤维，能促进身体代谢，帮助清除体内多余脂肪，减少肝脏脂肪堆积，避免吃高糖水果如荔枝、榴莲等。
如果饮食调整后肝功能指标无改善，或出现转氨酶持续升高，需及时就医。
