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脂肪肝的易患人群目前主要是肥胖者,大概30%~50%的肥胖症患者会合并脂肪肝。重度肥胖者脂肪肝并发率高达61%~94%。其次,嗜酒或者是长期大量饮酒的人群,肝脏穿刺大概75%~95%有脂肪浸润,容易出现酒精性脂肪肝。
还有快速减肥者、禁食、过分节食等都会引起脂质代谢异常。如果在有毒环境中工作,比如工业毒物可以经过皮肤、消化道、呼吸道导致肝脏损伤,引起肝脏脂肪变性,比如磷、锡、铝、汞等。
另外部分长期服用某些药物人群,也会引起脂肪肝,又称为药物性脂肪肝。病毒性肝病也是脂肪肝的易患因素。大概50%的糖尿病病人可能发生脂肪肝,与胰岛素患者的胰岛素抵抗有关。