富含钙的食物有奶制品(母乳、配方奶、奶酪)、豆类及豆制品(黄豆、豆腐)、海鲜类(虾皮、小鱼干),不同年龄段宝宝通过食物补钙有不同注意事项,0-6个月纯母乳或配方奶喂养保证钙摄入,6-12个月添加辅食时遵循原则、注意搭配,1-3岁保证奶制品摄入、培养良好饮食习惯、控制盐摄入。
一、富含钙的食物推荐
1.奶制品
母乳:母乳是宝宝最好的钙来源,其中钙磷比例适宜,钙的吸收率较高。例如,母乳中钙的含量约为27-30mg/100ml,且钙的吸收率可达50%-70%。对于6个月以内纯母乳喂养的宝宝,一般通过母乳就能满足其钙的基本需求,但6个月后随着宝宝生长发育对钙需求增加,可能需要从其他食物补充钙。
配方奶:配方奶是模拟母乳营养成分的乳制品,其中钙含量经过科学调配。例如,市售婴儿配方奶中钙含量一般在300-500mg/L左右,能为宝宝提供较为稳定的钙摄入。对于6个月以上以配方奶为主食的宝宝,配方奶是重要的钙来源。
奶酪:奶酪是一种高钙食物,例如每100g奶酪中钙含量可达到600mg左右。不过,奶酪相对较浓稠,宝宝食用时要注意适量,且可以将其切碎后加入辅食中,如拌入米糊、粥等食物中让宝宝食用。
2.豆类及豆制品
黄豆:黄豆富含钙,每100g黄豆中钙含量约为227mg。可以将黄豆制成豆浆给宝宝饮用,不过要注意豆浆一定要煮熟,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质。例如,将黄豆浸泡后打成豆浆,煮熟后给6个月以上的宝宝少量尝试,开始时可以从1-2勺开始,观察宝宝是否适应。
豆腐:豆腐是由黄豆制作而成的豆制品,钙含量也较为丰富,每100g豆腐中钙含量约为164mg。豆腐可以通过多种方式烹饪后给宝宝食用,如做成豆腐泥,将豆腐蒸熟后压成泥状,可加入少量的盐(注意控制盐的量,1岁以内宝宝应尽量少加盐)后作为辅食添加,适合7个月以上的宝宝。
3.海鲜类
虾皮:虾皮是非常好的补钙食物,每100g虾皮中钙含量高达991mg。不过虾皮含钠较高,1岁以内宝宝不建议过多食用虾皮。对于1岁以上的宝宝,可以将虾皮研磨成粉后少量添加到辅食中,如拌入面条、粥中,每次添加量控制在1-2g左右。
小鱼干:一些小鱼干也是高钙食物,例如每100g的小银鱼干钙含量可达761mg。但小鱼干同样含钠量较高,1岁以内宝宝应谨慎食用,1岁以上宝宝可以将其切碎后作为辅食的点缀,如放在米饭上一起食用,每次食用量不宜过多。
二、不同年龄段宝宝通过食物补钙的注意事项
1.0-6个月宝宝
纯母乳喂养的宝宝,只要母亲饮食中钙摄入充足,一般能满足宝宝钙需求。母亲可以多摄入富含钙的食物,如奶制品、豆制品等,以保证母乳中钙含量充足。如果是配方奶喂养的宝宝,要选择符合国家标准的配方奶,按照正确的冲调方法喂养宝宝,保证宝宝从配方奶中获取足够的钙。
2.6-12个月宝宝
此阶段宝宝开始添加辅食,在添加辅食过程中逐渐引入上述富含钙的食物。添加辅食要遵循由少到多、由一种到多种的原则。例如,添加蛋黄时,开始可以从1/4个开始,观察宝宝是否有过敏等不适反应,逐渐增加到1/2个、1个。同时,要注意食物的搭配,促进钙的吸收,如在添加富含钙食物的同时,可以搭配一些富含维生素D的食物,因为维生素D能促进钙的吸收,像可以给宝宝吃一些富含维生素D的蛋黄(蛋黄中含有少量维生素D),或者在天气好的时候让宝宝适当晒太阳,促进自身维生素D的合成,但要注意避免阳光直射宝宝眼睛。
3.1-3岁宝宝
这个阶段宝宝的饮食逐渐丰富,要保证每天有足够的奶制品摄入,如每天保证300-500ml的配方奶或牛奶。同时,继续添加富含钙的食物,如每天保证一定量的豆制品、海鲜类食物(适量)等。要注意培养宝宝良好的饮食习惯,不挑食、不偏食,保证各种营养均衡摄入。例如,可以让宝宝参与食物的准备过程,增加宝宝对食物的兴趣,从而愿意食用富含钙的食物。并且要注意控制宝宝的盐摄入,因为高盐饮食会影响钙的吸收,所以在烹饪宝宝食物时要尽量清淡,避免添加过多的调味品。