食物没有治疗作用，肝火旺需要吃苦味食材清肝火、绿色蔬菜疏肝气、酸味水果敛肝阴等。
1、苦味食材清肝火
苦味食物性寒，能入肝经清热泻火，适合肝火旺者。日常可多食苦瓜、苦菊、蒲公英叶等，如凉拌苦瓜（焯水后加蒜末、醋调味）或苦菊拌豆腐。但脾胃虚寒者需控制量，避免引发腹泻，可搭配生姜或红枣调和寒性。
2、绿色蔬菜疏肝气
肝主疏泄，绿色蔬菜入肝经，能疏肝理气、降火。推荐菠菜、芹菜、茼蒿、西兰花等，如菠菜炒鸡蛋（菠菜焯水去草酸后快炒）或芹菜百合粥，每日摄入不少于200克。这类蔬菜富含膳食纤维，还能促进肠道蠕动，减少肝火上炎引发的便秘问题。
3、酸味水果敛肝阴
酸味食物能收敛肝阴，平衡肝火过旺。可适量食用乌梅、柠檬、山楂、葡萄等，如乌梅汤（乌梅5颗加冰糖煮水）或山楂苹果茶，每日1杯。但胃酸过多者需避免空腹食用，可饭后少量饮用以减少刺激。
若食疗后仍出现持续口苦、眼红、易怒、失眠，或伴随黄疸、上腹疼痛等症状，需及时到中医科或肝病科就诊。
