肝病患者日常饮食建议包括摄入优质蛋白适量、控制脂肪类型与总量、维生素与矿物质强化、低盐与戒酒等。

1.摄入优质蛋白适量
每日按每公斤体重1-1.5克补充,优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化低脂蛋白。肝硬化患者可选支链氨基酸含量高的牛奶、鸡蛋,但肝性脑病发作期需限制至0.5克/公斤体重,防止血氨升高。
2.控制脂肪类型与总量
每日脂肪摄入40-50克,以橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸为主,避免动物内脏、油炸食品及反式脂肪酸。脂肪肝患者需严格戒除人造黄油、植脂末等加工食品。
3.维生素与矿物质强化
每日摄入300克以上深色蔬菜(如菠菜、西兰花)补充维生素K、B族,200-350克低糖水果(如蓝莓、苹果)补充维生素C。肝硬化患者可遵医嘱适量补充维生素AD制剂。
4.低盐与戒酒
每日盐摄入≤5克,腹水患者需无盐饮食,用柠檬汁调味。严格禁酒,包括含酒精的食品及药物,酒精性肝病患者需同步补充B族维生素。



