柿子的功效与作用有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等，禁忌包括脾胃虚寒者慎食、不宜与高蛋白食物同食、空腹不宜食用等。
一.功效与作用
1.清热润肺
柿子味甘涩性寒，归肺、心、大肠经，具有清热润肺的功效。对于肺热燥咳、痰少而黏、咽喉干痛等症状，适量食用柿子可清除肺热、滋润肺燥，缓解呼吸道不适。
2.生津止渴
柿子能生津止渴，其性寒且富含水分，可刺激唾液分泌，缓解因热病伤津或秋燥引起的口干舌燥、咽喉肿痛、烦渴等症状。
3.健脾益胃
柿子虽性寒，但适量食用可调理脾胃气机，尤其对于胃热所致的胃脘不适，既能清热又能助运化。
二.禁忌
1.脾胃虚寒者慎食
脾胃虚寒者需慎食柿子，因其性寒，脾胃虚寒者本身阳气不足，消化功能较弱，食用柿子后易加重体内寒气，导致腹痛、腹泻、大便溏稀等症状，长期食用还可能进一步损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能，不利于身体对营养物质的吸收。
2.不宜与高蛋白食物同食
柿子不宜与高蛋白食物同食，如螃蟹、鱼、虾、鸡蛋等。中医认为柿子中的鞣酸与蛋白质结合会形成不易消化的沉淀物，可能积聚在胃肠道内，引发腹胀、腹痛、恶心等不适，严重时还可能形成“胃柿石”，影响胃肠道正常蠕动，增加消化负担，尤其在空腹时同食风险更高。
3.空腹不宜食用
空腹不宜食用柿子，空腹时胃内胃酸浓度较高，柿子中的鞣酸易与胃酸及胃内蛋白质结合，形成不溶于水的凝块，这些凝块可能逐渐积聚形成胃柿石。胃柿石会刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状，甚至可能导致胃黏膜损伤、胃溃疡等问题，对胃肠道健康造成不利影响。
