脾虚适宜吃性平味甘具健脾和胃等功效的粳米、糯米等谷类,性平味甘归脾肺肾经等的山药、南瓜等蔬菜类,性温味甘有益五脏等的鸡肉、性平味甘入脾胃大肠经的鲫鱼等肉类,性微温味甘能健脾化湿的白扁豆、性平味甘归脾胃经的豇豆等豆类;应避免吃性寒且不易消化的生鱼片、寒冷刺激损伤脾胃阳气的冰镇饮料、含大量油脂不易消化的油炸食品和肥肉、性热刺激胃肠道的辣椒及辛辣刺激性的花椒、粗纤维过多难消化的芹菜和韭菜。
一、脾虚适宜吃的食物
1.谷类:
粳米:性平,味甘,有健脾和胃作用,《食鉴本草》中说它“和中益气,健脾暖胃”。适用于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力等人群,正常成年人可常将粳米煮成粥食用,儿童若脾虚且无特殊过敏等情况也可适当食用,但要注意煮烂煮软以便消化。
糯米:性温,味甘,能补脾胃、益肺气,对于脾胃虚寒所致的泄泻、食欲不振等有一定调理作用。不过糯米黏性较大,不易消化,儿童和消化功能较弱的老年人食用时需控制量,可做成糯米粥等相对易消化的形式。
2.蔬菜类:
山药:性平,味甘,归脾、肺、肾经,有健脾益胃、滋肾益精等功效。《本草纲目》记载其“益肾气,健脾胃”。无论是成年人还是儿童,脾虚者均可将山药做成菜肴或煮粥食用,如山药炒肉片、山药薏米粥等。成年人日常可经常食用,儿童脾虚时也可适当添加,但要注意烹饪方式以利于消化吸收。
南瓜:性温,味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效,能健脾和胃,对于脾虚气弱、营养不良等有改善作用。成年人和儿童都适合,可做成南瓜粥、清炒南瓜等,儿童食用时注意避免呛咳。
3.肉类:
鸡肉:性温,味甘,有益五脏、补虚损、健脾胃等作用。《本草纲目》中提到鸡肉“补虚劳,益脾胃”。脾虚的成年人可常吃清蒸鸡、鸡肉炖蘑菇等,儿童脾虚时也可适量食用鸡肉,但要注意选择鲜嫩的鸡肉且烹饪熟透,避免过于油腻。
鲫鱼:性平,味甘,入脾、胃、大肠经,能健脾利湿,《日华子本草》说它“温中下气,补脏腑,疗五劳七伤,益气力”。脾虚者适合喝鲫鱼豆腐汤等,成年人和儿童均可食用,儿童食用时要注意剔除鱼刺。
4.豆类:
白扁豆:性微温,味甘,能健脾化湿,《本草纲目》记载白扁豆“止泄泻,消暑,暖脾胃”。可将白扁豆煮粥或做成白扁豆汤,成年人和儿童脾虚时均可食用,儿童食用白扁豆要注意煮烂煮透。
豇豆:性平,味甘,归脾、胃经,有健脾和胃、补肾止遗等功效,对于脾胃虚弱、食少便溏等有一定调理作用。成年人可炒食豇豆或做成豇豆饭等,儿童脾虚时也可适当食用,但要注意烹饪熟透。
二、脾虚应避免吃的食物
1.生冷食物:
生鱼片:性寒且不易消化,对于脾虚者来说,食用后可能会加重脾胃虚寒的情况,影响脾胃的运化功能。无论是成年人还是儿童,都应避免食用生鱼片,尤其是儿童消化系统发育尚未完全成熟,更易受到生冷食物的不良影响。
冰镇饮料:如冰镇可乐、冰镇果汁等,寒冷的刺激会损伤脾胃阳气,导致脾胃功能减弱,出现腹痛、腹泻等不适症状。成年人和儿童都应尽量避免饮用冰镇饮料,儿童要注意选择常温的饮品。
2.油腻食物:
油炸食品:像炸鸡、油条等,含有大量油脂,不易消化,会加重脾胃的负担,影响脾胃的正常运化。成年人食用过多油炸食品可能会出现腹胀、食欲不振等情况,儿童长期食用油炸食品不仅会加重脾虚,还可能影响生长发育,应尽量避免。
肥肉:脂肪含量高,难以消化,脾虚者食用后会阻碍脾胃的运化功能,导致消化不良等问题。成年人和儿童都应减少肥肉的摄入,儿童更要注意避免食用过多油腻的肥肉。
3.辛辣刺激性食物:
辣椒:性热,过多食用会刺激胃肠道,损伤脾胃的阴液和阳气,影响脾胃的正常功能。成年人食用过多辣椒可能会出现胃痛、反酸等不适,儿童的脾胃更加娇嫩,应绝对避免食用辛辣刺激性的辣椒等食物。
花椒:同样属于辛辣刺激性调料,会对脾胃造成刺激,脾虚者食用后可能会加重脾虚相关症状,无论是成年人还是儿童都应尽量少吃或不吃含有花椒等辛辣调料的食物。
4.粗纤维过多的食物:
芹菜:虽然富含膳食纤维,但对于脾虚者来说,过多食用芹菜可能会引起消化不良,因为其粗纤维较难消化,会增加脾胃的运化负担。成年人脾虚时应适量食用芹菜,儿童则更要注意控制芹菜的摄入量,烹饪时尽量做得软烂些。
韭菜:粗纤维含量较高,不易消化,脾虚者食用后可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的表现,成年人和儿童都应避免过量食用韭菜。



