谷物类的粳米性平味甘归脾胃经可补中益气健脾和胃糯米性温味甘入脾胃肺经能补中益气健脾止泻但难消化需适量;蔬菜类的山药性平味甘归脾肺肾经有益气养阴补脾肺肾功效南瓜性温味甘入脾胃经能补中益气消炎止痛解毒杀虫可保护胃黏膜促进消化;豆类的白扁豆性微温味甘归脾胃经能健脾化湿和中消暑豇豆性平味甘归脾胃经有健脾和胃补肾止带功效;水果类的苹果性凉味甘微酸归脾肺经能健脾益胃生津止渴润肺除烦桂圆性温味甘归心脾经能补益心脾养血安神但桂圆性温不宜多吃;肉类的鸡肉性温味甘归脾胃经能温中益气补精添髓鲫鱼性平味甘归脾胃经能健脾利湿和中开胃。
一、谷物类
1.粳米:性平、味甘,归脾、胃经,具有补中益气、健脾和胃的功效。例如《本草纲目》中记载粳米能“温中,益气,补下元”,日常可煮成粳米粥食用,适合脾胃虚弱、面色萎黄、倦怠乏力者。对于儿童来说,适量食用粳米粥能补充能量,促进脾胃功能发育,但要注意煮得软烂些便于消化;对于老年人,脾胃功能相对较弱,粳米粥是很好的健脾食物选择。
2.糯米:性温、味甘,入脾、胃、肺经,有补中益气、健脾止泻等作用。可做成糯米粥,不过糯米相对难消化,食用量不宜过多,尤其脾胃虚弱伴有消化不良的人群要控制食用量。儿童食用糯米制品需谨慎,避免一次吃太多导致腹胀等不适;老年人若有胃肠蠕动较慢的情况,也应少吃糯米。
二、蔬菜类
1.山药:性平、味甘,归脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾的功效。山药可炒食、煮汤或做成山药泥。研究表明山药中含有多种营养成分,能调节胃肠运动,促进消化吸收。对于儿童,山药泥是不错的健脾辅食,能帮助改善脾胃功能;成年人脾胃虚弱者可以经常用山药搭配其他食材烹饪;老年人食用山药可以煲汤,如山药排骨汤,既能健脾又能补充营养。
2.南瓜:性温、味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。南瓜可以清蒸、煮粥等。南瓜中富含胡萝卜素等营养物质,能保护胃黏膜,促进脾胃消化。儿童食用南瓜可以做成南瓜羹,容易消化吸收;对于患有慢性胃炎等脾胃疾病的人群,适量食用南瓜有助于缓解不适;老年人吃南瓜可以做成南瓜粥,简单易做且健脾。
三、豆类
1.白扁豆:性微温、味甘,归脾、胃经,有健脾化湿、和中消暑等作用。白扁豆可以煮粥或煲汤。现代药理研究发现白扁豆能增强胃肠道的消化功能。儿童若有脾虚湿盛引起的腹泻等情况,可在医生指导下用白扁豆煮粥辅助调理,但要注意用量;成年人脾胃虚弱兼湿邪较重者,白扁豆煲汤是较好的选择;老年人食用白扁豆煲汤要注意烹饪得熟透,利于消化吸收。
2.豇豆:性平、味甘,归脾、胃经,有健脾和胃、补肾止带的功效。豇豆可炒食、煮食等。豇豆富含蛋白质等营养成分,能健脾开胃。儿童适量吃炒豇豆等,但要避免过硬不易咀嚼;对于脾胃功能较差的成年人,煮豇豆搭配米饭是不错的健脾餐食;老年人吃豇豆可以煮得软烂些,如煮豇豆汤。
四、水果类
1.苹果:性凉、味甘、微酸,归脾、肺经,有健脾益胃、生津止渴、润肺除烦等功效。苹果可以直接吃,也可以做成苹果泥。苹果中含有果胶等成分,能调节肠道菌群,促进脾胃消化。儿童可以吃苹果泥,有助于补充维生素和健脾;成年人脾胃虚弱者每天吃1-2个苹果有一定健脾作用;老年人吃苹果可以切成小块慢慢咀嚼,利于消化。
2.桂圆:性温、味甘,归心、脾经,有补益心脾、养血安神等功效。桂圆可以煮粥或炖汤。但桂圆性温,不宜多吃,对于脾虚兼气血不足的人群较为合适。儿童由于体质相对娇嫩,桂圆食用需谨慎,一般不建议过多食用;成年人中气血虚弱且脾胃功能较弱者可以适量食用桂圆相关制品,但要注意不要过量;老年人若有气血不足且脾胃尚可的情况,可少量食用桂圆炖汤,但要避免因过量导致上火等不适。
五、肉类
1.鸡肉:性温、味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精添髓的功效。鸡肉可以炖食、炒食等。鸡肉营养丰富,容易被人体消化吸收,对脾胃虚弱者有很好的滋补作用。儿童可以吃鸡肉泥等,补充营养且健脾;成年人脾胃虚弱者常吃炖鸡等有好处;老年人吃鸡肉可以做成清蒸鸡等,清淡易消化,利于健脾。
2.鲫鱼:性平、味甘,归脾、胃经,有健脾利湿、和中开胃等功效。鲫鱼可以煮汤。鲫鱼富含蛋白质等营养成分,能健脾益胃。儿童适量喝鲫鱼豆腐汤等,有助于补充营养和健脾;对于患有胃溃疡等脾胃疾病的人群,喝鲫鱼汤有一定的辅助调理作用;老年人吃鲫鱼煲汤也是很好的健脾方式,能补充营养且易于消化。



