不同食物对脾胃虚弱者有不同益处,谷物类的粳米、糯米等有补中益气等作用;蔬菜类的山药、南瓜能健脾和保护胃黏膜等;肉类的鸡肉、鲫鱼有温中益气、健脾利湿等功效;水果类的苹果、桂圆有健脾益胃等作用;豆类的白扁豆、莲子能健脾化湿、补脾止泻等,食用时需注意各自特点及适宜摄入量等。
一、谷物类
1.粳米:性平、味甘,具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草纲目》中记载粳米能“温中,益气,止泄”。脾胃虚弱者日常可将粳米煮成粥食用,易于消化吸收,能为人体补充能量,减轻脾胃消化负担。对于儿童脾胃虚弱,可适当煮些软烂的粳米粥,有助于促进食欲,改善消化功能,但要注意根据儿童年龄调整粥的软烂程度。
2.糯米:性温、味甘,有温暖脾胃、补益中气的作用。不过糯米粘性较大,不易消化,脾胃虚弱者不宜过量食用。可做成糯米山药粥,取适量糯米与山药同煮,山药健脾益胃,二者搭配能起到较好的健脾效果,老年人脾胃功能相对较弱,食用时更需控制量。
二、蔬菜类
1.山药:味甘、性平,归脾、肺、肾经,是健脾的常用食材。《本草正》提到山药“能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤”。山药既可炒食,也可炖汤、煮粥。对于脾胃虚弱导致的食少便溏、倦怠无力等症状有改善作用。儿童脾胃虚弱食用山药时,可做成山药泥等较软烂的形式;对于患有慢性胃肠疾病的人群,山药是很好的食疗选择。
2.南瓜:性温、味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分,能保护胃黏膜,促进溃疡愈合。可将南瓜做成南瓜粥,脾胃虚弱者常食能改善脾胃功能。对于糖尿病合并脾胃虚弱的患者,南瓜也是较为合适的食材,因为其升糖指数相对较低。
三、肉类
1.鸡肉:性温、味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓的作用。鸡肉可以炖着吃,如党参黄芪炖鸡,党参、黄芪均有健脾益气的功效,与鸡肉搭配能增强健脾效果。对于体质虚弱、脾胃虚弱的人群较为适宜,但肥胖且脾胃虚弱的人要注意控制鸡肉的摄入量,选择去皮鸡肉。
2.鲫鱼:性平、味甘,入脾、胃、大肠经,具有健脾利湿、和中开胃的功效。鲫鱼炖汤是脾胃虚弱者的佳品,如鲫鱼豆腐汤,豆腐也有健脾作用,二者结合能起到较好的健脾益胃效果。对于产后脾胃虚弱的女性,鲫鱼炖汤有助于身体恢复,但对鱼类过敏者则不能食用。
四、水果类
1.苹果:性凉、味甘、微酸,归脾、肺经,有健脾益胃、生津润燥、养心安神的功效。苹果中含有丰富的果胶和膳食纤维,果胶可以调节肠道菌群,膳食纤维能促进胃肠蠕动。脾胃虚弱者可以每天吃1-2个苹果,可直接吃或做成苹果泥。对于小儿脾胃虚弱,苹果泥是不错的选择,但要注意避免给幼儿吃整个苹果,以防噎呛。
2.桂圆:性温、味甘,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的功效。桂圆适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用,但桂圆性温热,不宜多吃,否则容易上火。对于老年人脾胃虚弱伴有气血不足,可适量食用桂圆,但要注意每天的食用量,一般每次5-10颗即可,且不宜在睡前大量食用,以免影响消化。
五、豆类
1.白扁豆:性微温、味甘,归脾、胃经,有健脾化湿、和中消暑的功效。白扁豆可与粳米一起煮粥,如白扁豆粥,能有效改善脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泄等症状。对于夏季脾胃虚弱、暑湿犯胃的人群,食用白扁豆粥有较好的调理作用,儿童食用时要注意煮烂煮透。
2.莲子:性平、味甘、涩,归脾、肾、心经,有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。莲子可以与糯米、百合等一起煮粥,如莲子百合粥,能健脾养心。对于心脾两虚、脾胃虚弱的人群适用,但莲子心性寒,脾胃虚寒者不宜过量食用莲子心,可只取莲子肉部分。



