针对三高人群有不同食物可辅助调节，蔬菜类有含前列腺素A等的洋葱、富含膳食纤维等的芹菜、含营养物质的西兰花；水果类有含果胶等的苹果、有降血脂等作用的山楂、富含成分的火龙果；谷物豆类有高纤维的燕麦、含成分的黑豆、富含成分的玉米；肉类及蛋白质类有富含Omega-3脂肪酸的鱼肉、低脂牛奶、豆制品；饮品有含抗氧化物质的绿茶、含芦丁的苦荞茶；特殊人群老年人要注重食物易消化性等，糖尿病合并三高人群选水果等要谨慎，肾功能不全的三高人群需限制蛋白质等摄入且饮食方案遵医嘱。
一、蔬菜类
1.洋葱：洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，还含有丰富的槲皮素，具有一定的降血脂、降血压作用。研究表明，经常食用洋葱有助于改善血管功能，对三高人群的心血管健康有益。例如，每日食用100-150克的洋葱，长期坚持可能对血压、血脂有一定的调节作用。
2.芹菜：芹菜富含膳食纤维、芹菜素等成分。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收；芹菜素具有抗氧化和调节血管功能的作用。高血压患者常吃芹菜有助于降低血压，一般建议每天食用100-150克的芹菜，可以清炒、凉拌等多种方式食用。对于高血脂人群，芹菜也能辅助降低血脂水平。
3.西兰花：西兰花含有丰富的维生素C、类黄酮等营养物质。类黄酮具有降血脂、抗血栓的作用，维生素C有助于抗氧化，保护血管内皮细胞。研究发现，西兰花中的营养成分对改善代谢指标有一定帮助，三高人群可每周食用2-3次，每次100克左右。
二、水果类
1.苹果：苹果富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，能与胆固醇结合，促进其排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。同时，苹果中的钾元素有助于促进钠的排出，对高血压患者有益。一般建议三高人群每天吃1-2个中等大小的苹果，最好连皮吃，因为苹果皮中也含有一定的营养成分。
2.山楂：山楂含有山楂酸、黄酮类等成分，具有显著的降血脂、强心、扩张血管的作用。它能增加冠状动脉血流量，降低血清胆固醇。不过，山楂味道较酸，直接食用可能会刺激肠胃，三高人群可以将山楂制成山楂茶饮用，每天饮用1-2杯，但要注意避免空腹饮用。
3.火龙果：火龙果富含膳食纤维、维生素C和花青素等。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便；花青素具有抗氧化、抗炎的作用，有助于改善血管内皮功能，对降低血脂、稳定血压有一定帮助。三高人群可每天食用100-150克的火龙果。
三、谷物豆类
1.燕麦：燕麦是一种高纤维食品，含有丰富的β-葡聚糖。β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。此外，燕麦中的膳食纤维还能延缓血糖的升高，对于合并有糖尿病的三高人群也有好处。建议三高人群每天食用50-100克的燕麦，可以煮成燕麦粥，作为早餐食用。
2.黑豆：黑豆含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等成分。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，对血管有保护作用。黑豆可以打成豆浆饮用，每天饮用200-300毫升，但要注意豆浆要煮熟煮透。
3.玉米：玉米富含膳食纤维、镁、不饱和脂肪酸等。膳食纤维能促进肠道蠕动，镁元素有助于调节心脏功能，不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇。三高人群可以将玉米作为主食的一部分，每天食用100-150克的玉米，可以煮玉米、烤玉米等。
四、肉类及蛋白质类
1.鱼肉：尤其是深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼等，富含Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，还能抑制炎症反应，对心血管健康非常有益。建议三高人群每周食用2-3次深海鱼，每次食用量在100-150克左右。例如，清蒸三文鱼就是一种健康的食用方式。
2.低脂牛奶：低脂牛奶富含钙、蛋白质等营养成分，且脂肪含量低。钙元素有助于维持骨骼健康，蛋白质是身体必需的营养物质。三高人群每天可以饮用300-500毫升的低脂牛奶，选择在早餐或加餐时饮用。
3.豆制品：除了黑豆，其他豆制品如豆腐、豆皮等也是不错的选择。豆制品富含植物蛋白，几乎不含胆固醇，还含有大豆卵磷脂等成分，有助于降低血液中的胆固醇。例如，每天食用100-150克的豆腐，可以做成各种菜肴，如麻婆豆腐、豆腐汤等。
五、饮品
1.绿茶：绿茶中含有茶多酚等抗氧化物质。茶多酚可以降低血脂、抑制血小板聚集，有助于改善血管功能。研究显示，经常饮用绿茶的人群患心血管疾病的风险相对较低。建议三高人群每天饮用2-3杯绿茶，水温不宜过高，以80-85℃为宜。
2.苦荞茶：苦荞茶富含芦丁等成分。芦丁具有降低毛细血管通透性、降低血脂、降血压的作用。三高人群可以将苦荞茶作为日常饮品，每天饮用2-3次，每次用3-5克苦荞冲泡。
特殊人群注意事项
1.老年人：老年人三高人群在饮食选择上要更加注重食物的易消化性。例如，燕麦可以煮得更软烂一些，方便消化吸收；鱼肉要选择刺少的品种，避免卡喉。同时，老年人要注意饮食的量，避免暴饮暴食，遵循少食多餐的原则。
2.糖尿病合并三高人群：这类人群在选择水果时要更加谨慎，要选择血糖生成指数（GI）较低的水果，如苹果、蓝莓等，且要控制食用量，一般每次食用量不超过100克，同时要相应减少主食的摄入量。在选择谷物豆类时，要选择低GI的品种，如燕麦等，并且要注意监测血糖变化。
3.肾功能不全的三高人群：这类人群在饮食上需要限制蛋白质的摄入量，要选择优质低蛋白的食物，如适量的鱼肉、低脂牛奶等，同时要严格控制钾、磷等元素的摄入，具体的饮食方案需要在医生或营养师的指导下制定。
