高血压病人的饮食需控制盐分摄入，增加钾、钙、镁摄入，选择优质蛋白与健康脂肪，多吃膳食纤维与抗氧化食物等。
1.控制盐分摄入
每日食盐量不超过5克，避免腌制食品（如咸菜、腊肉）、加工零食（如薯片、方便面）及高钠调味料（如酱油、味精）。可选用柠檬汁、香草等天然调料替代部分盐分，既能增味又减少钠摄入。
2.增加钾、钙、镁摄入
钾能促进钠排出，降低血压，建议多吃香蕉、菠菜、土豆等高钾食物；钙可松弛血管平滑肌，牛奶、豆腐、小鱼干是优质来源；镁有助于调节血压，坚果、全谷物、深绿色蔬菜中含量丰富。
3.选择优质蛋白与健康脂肪
以鱼类、豆类、禽肉替代红肉，减少饱和脂肪摄入；烹饪时用橄榄油、亚麻籽油替代动物油，补充不饱和脂肪酸，有助于改善血管弹性。
4.多吃膳食纤维与抗氧化食物
全谷物、蔬菜、水果富含膳食纤维，可降低胆固醇、稳定血糖；蓝莓、西兰花等抗氧化食物能保护血管内皮，减少高血压对器官的损伤。
