孕妇适量食用猪肝一般不会导致胎儿畸形,但需注意控制摄入量并确保烹饪安全。

猪肝富含铁、维生素A、蛋白质等营养成分,适量食用有助于预防孕妇缺铁性贫血,促进胎儿血液系统发育,同时维生素A对胎儿视力及免疫系统构建至关重要。然而,猪肝中维生素A含量较高,长期过量摄入可能导致体内蓄积,增加胎儿畸形风险。此外,猪肝作为解毒器官,可能存在重金属残留等问题,若未彻底煮熟,还可能含有病菌或寄生虫卵,影响胎儿健康。
因此,建议孕妇每周食用猪肝不超过100克,选择来源可靠、新鲜的猪肝,并彻底煮熟以杀灭病原体。同时,保持饮食多样化,避免偏食或挑食,定期产检监测血红蛋白和维生素A水平,以确保母婴健康。



