肾炎患者饮食需注意多方面：要适当摄入优质蛋白质如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，成人轻度肾炎每天每公斤体重可摄入0.8-1.0克；低盐，每日盐量控制在3克以下，避免高盐食物，儿童需特别注意；多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果，不同年龄段患者有不同选择注意事项；适当食用富含不饱和脂肪酸的深海鱼类，烹饪清淡；无明显水肿少尿者正常饮水保持尿量1500-2000毫升，伴有严重水肿等情况者遵医嘱限水，儿童肾炎患者饮水也依病情严格把控。
肾炎患者饮食需注意多方面：要适当摄入优质蛋白质如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，成人轻度肾炎每天每公斤体重可摄入0.8-1.0克；低盐，每日盐量控制在3克以下，避免高盐食物，儿童需特别注意；多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果，不同年龄段患者有不同选择注意事项；适当食用富含不饱和脂肪酸的深海鱼类，烹饪清淡；无明显水肿少尿者正常饮水保持尿量1500-2000毫升，伴有严重水肿等情况者遵医嘱限水，儿童肾炎患者饮水也依病情严格把控。
一、优质蛋白质类食物
肾炎患者可适当摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。以鸡蛋为例，每100克鸡蛋含约13克优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。对于肾炎患者，合理摄入优质蛋白质有助于维持身体的营养需求，同时相对减轻肾脏排泄含氮代谢废物的负担。一般来说，成人每天可根据病情摄入适量，例如轻度肾炎患者，每天每公斤体重可摄入0.8-1.0克优质蛋白质。儿童肾炎患者则需根据年龄、体重等因素调整摄入量，遵循个体化原则。
二、低盐食物
肾炎患者常伴有水肿和高血压，因此需要限制盐的摄入。每日盐摄入量应控制在3克以下。像普通家庭用的小汤匙，一平勺盐约为6克，所以要严格控制用量。减少盐的摄入可以减轻肾脏负担，有助于控制水肿和血压。例如，避免食用咸菜、腌肉等含盐量高的食物。对于儿童肾炎患者，更要注意控制盐的摄入，因为儿童肾脏功能相对较弱，过多的盐摄入会加重肾脏的水钠潴留，不利于病情恢复。
三、富含维生素的食物
多吃新鲜的蔬菜水果，如橙子、苹果、菠菜、西兰花等。橙子中富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C具有抗氧化作用，有助于保护肾脏细胞。菠菜每100克含维生素A约2922微克、维生素C约32毫克等多种维生素，能为身体提供多种维生素需求。蔬菜和水果中的维生素有助于维持身体正常的生理功能，增强机体免疫力，对肾炎患者的康复有积极作用。不同年龄的肾炎患者在选择蔬菜水果时需注意，儿童应避免食用可能引起过敏的水果，如芒果等，可选择苹果、香蕉等相对温和的水果；老年人则要注意选择易消化的蔬菜水果，避免过多膳食纤维导致胃肠不适，但也不能因消化问题而过度限制，可通过烹饪方式调整，如将蔬菜煮熟煮软等。
四、富含不饱和脂肪酸的食物
可适当食用深海鱼类，如三文鱼、沙丁鱼等，这些鱼类富含不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸。三文鱼每100克含Omega-3脂肪酸约2.7克，不饱和脂肪酸有助于降低血脂，减少心血管疾病的发生风险，对肾炎患者合并心血管并发症的预防有一定帮助。对于患有肾炎的孕妇等特殊人群，在选择此类食物时要注意食品安全，确保鱼类来源可靠，避免汞等重金属超标的情况。同时，烹饪方式应尽量选择清蒸等清淡的做法，减少油脂的摄入。
五、适量饮水
一般来说，无明显水肿和少尿的肾炎患者，可正常饮水，保持每日尿量在1500-2000毫升左右，以促进体内代谢废物的排出。但如果肾炎患者伴有严重水肿、少尿或心力衰竭等情况，则需要限制饮水，此时应遵循医生的具体指导，严格控制饮水量，避免加重水肿和心脏负担。儿童肾炎患者在饮水方面也需根据病情严格把控，例如急性肾炎伴有严重水肿的儿童，要严格按照医生规定的饮水量摄入，防止因饮水过多导致水肿加剧。
