胃肠炎的症状通常包括腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热、脱水表现等；胃肠炎的治疗方法通常包括调理饮食、补液治疗、药物治疗、中医治疗、生活管理调整等。
一、症状
1、腹痛
腹痛是胃肠炎常见症状，多为阵发性或持续性隐痛、绞痛，疼痛部位多位于中上腹或脐周，可能因进食、体位改变而加重或缓解，严重时可放射至腰背部。
2、腹泻
腹泻表现为排便次数增多，每日可达数次至十余次，粪便多为稀水样、糊状或黄绿色水样便，可能伴有黏液，但通常无脓血，严重腹泻可能导致肛门灼痛感。
3、恶心呕吐
患者常感上腹部不适，出现恶心感，随后可能呕吐胃内容物，呕吐物多为未消化的食物，严重时可吐出胆汁或咖啡样物质，呕吐后腹痛可能暂时缓解。
4、发热
部分胃肠炎患者会出现发热症状，体温多在38℃左右，呈低热或中度发热，若由细菌感染引起，体温可能更高，发热可能伴有畏寒、寒战等全身不适。
5、脱水表现
频繁呕吐腹泻可导致水分和电解质大量丢失，出现口干、皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量减少等脱水症状，严重时可出现四肢发冷、血压下降、意识模糊等休克表现。
二、治疗方法
1、调理饮食
选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋，避免辛辣、油腻、生冷食物。少食多餐，减轻胃肠负担，急性期可暂时禁食1-2餐，待呕吐缓解后逐步恢复进食。
2、补液治疗
因呕吐、腹泻导致身体失水时，需及时补充水分和电解质，可口服补液盐或自制糖盐水，分次少量饮用，避免脱水。
3、药物治疗
根据病因选择药物，细菌感染可用抗生素，如阿莫西林胶囊、诺氟沙星胶囊；腹泻可用蒙脱石散；胃酸过多可用奥美拉唑肠溶胶囊；肠道菌群失调可用双歧杆菌三联活菌散。
4、中医治疗
湿热型肠胃炎可用葛根芩连片，暑湿或寒湿型可用藿香正气水，食积停滞型可用保和丸，脾胃虚弱型可用参苓白术散，需遵医嘱用药。
5、生活管理调整
发病期间卧床休息，腹部热敷缓解痉挛，恢复期适度散步促进肠蠕动。注意餐具消毒，生熟食分开处理，保持手卫生。
若症状持续超过3天，或出现持续高热、血便、脱水等情况，应及时就医进行血常规、电解质及粪便检查，以便医生制定针对性治疗方案。
